Spiedini di gamberi e salmone grigliati serviti con un contorno di insalata di bulgur, spicchi di limone e pepe nero su un piatto bianco.

Ricetta degli spiedini di pesce

Name: Spiedini di Pesce con Bulgur, la ricetta sfiziosa - Bosch
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g di bulgur; 3 pomodori; 1 cipolla; 1 cucchiaio di prezzemolo; 1 cucchiaio di menta; 500 ml di brodo vegetale salato; pepe, macinato fresco; 2 rametti di citronella; 300 g di filetto di salmone; 300 g di filetto di branzino; 8 gamberi di piccole dimensioni; olio di oliva q.b.; sale

Difficoltà

Facile

Tempo totale

20 min

Tempo di cottura

15 min

Allergeni:

bulgurfiletto di salmonefiletto di branzinogamberi di piccole dimensioni

La chiave del successo sta negli accostamenti: Spiedini di pesce aromatizzati alla citronella con bulgur.

Filetto di salmone, gamberi o branzino: scegli il pesce che preferisci, ma non dimenticare l'ingrediente segreto di Bosch, cioè la cottura a vapore disponibile nei forni Serie 6. Il vapore è il metodo migliore per preparare i tuoi alimenti, oltre che per la tua salute, perché aiuta a preservare il naturale contenuto di vitamine degli ingredienti e a mantenerne inalterato il sapore.

Ingredienti

Per 4 persone:

250 g di bulgur

3 pomodori

1 cipolla

1 cucchiaio di prezzemolo

1 cucchiaio di menta

500 ml di brodo vegetale salato

pepe, macinato fresco

2 rametti di citronella

300 g di filetto di salmone

300 g di filetto di branzino

8 gamberi di piccole dimensioni

olio di oliva q.b.

sale

Istruzioni

Step 1

Metti il bulgur nella vaporiera traforata. Taglia i pomodori a dadini. Trita la cipolla, il prezzemolo e la menta e aggiungile al bulgur insieme ai pomodori a dadini. Versa il brodo vegetale sul composto e mescola bene. Regola di sale e pepe e cuoci il bulgur a vapore come da indicazioni.

Step 2

Lava la citronella, taglia i rametti in due per il senso della lunghezza e poi a metà e mettili da parte. Sciacqua il pesce e i gamberi con acqua fredda e asciugali tamponandoli delicatamente. Pulisci il pesce e sguscia i gamberi. Taglia il pesce in pezzetti di circa 4x4 cm e crea gli spiedini infilandoli sui rametti di citronella e alternandoli ai gamberi.

Step 3

Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella e scotta gli spiedini a fuoco vivo su entrambi i lati. Inseriscili nella vaporiera e cuoci secondo le indicazioni.

Ciotole di liquido dorato, fetta di limone, prezzemolo e spezie su uno sfondo bianco.

ConsiglioSemplice e delizioso: per una salsa di accompagnamento iper-veloce, mescola burro e farina, aggiungi un pizzico di sale, due gocce di limone e del prezzemolo tagliato molto fine.

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