Piatto con due pomodori ripieni di cereali ed erbe aromatiche accanto agli ingredienti, tra cui pomodori, lenticchie, riso, brodo e formaggio, su un tavolo bianco.

Ricetta dei pomodori ripieni con lenticchie, bulgur e formaggio di capra

Name: Ricetta dei pomodori ripieni con lenticchie, bulgur e formaggio di capra | Bosch
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Ingredients: 38 g lenticchie verdi; 38 g bulgur; 0.5 scalogno; 10 g burro; 150 ml brodo vegetale; 50 g formaggio di capra o formaggio cremoso; 1.5 cucchiaio prezzemolo tritato; sale marino; zucchero; 4 pomodori; sale marino; pepe, macinato fresco; 1 cucchiaio olio d'oliva per lo stampo

Tempo totale

110 min

Tempo di cottura

50 min

Allergeni:

bulgurburroformaggio di capra o formaggio cremoso

I nostri pomodori ripieni sono un piatto sano e saziante, perfetto sia come contorno che come piatto unico leggero. Per un'opzione vegetariana colorata e saporita, serviteli insieme alla nostra ricetta di verdure arrosto.

Ingredienti

Ingredienti | Per 2 persone:

38 g lenticchie verdi

38 g bulgur

0.5 scalogno

10 g burro

150 ml brodo vegetale

50 g formaggio di capra o formaggio cremoso

1.5 cucchiaio prezzemolo tritato

sale marino

zucchero

4 pomodori

sale marino

pepe, macinato fresco

1 cucchiaio olio d'oliva per lo stampo

Utensili

1 cucchiaio di olio d'oliva per lo stampo

Istruzioni

Step 1

Lascia ammorbidire le lenticchie in acqua fredda per circa 60 minuti e poi scolale. Metti il bulgur in un colino e sciacqualo velocemente.

Step 2

Sbuccia lo scalogno e taglialo a dadini molto piccoli, dopodiché saltalo in una padella con il burro.

Step 3

Aggiungi le lenticchie e il bulgur, metti il coperchio e lascia rosolare. Aggiungi il brodo vegetale e cuoci, mescolando di tanto in tanto.

Step 4

Lascia dissipare la condensa da lenticchie e bulgur e aggiungi il formaggio di capra. Versa anche il prezzemolo e regola con una dose generosa di sale, pepe e zucchero.

Step 5

Lava i pomodori. Rimuovi le calotte e tagliale a dadini. Rimuovi accuratamente la polpa dei pomodori con un cucchiaino. Condisci l'interno dei pomodori e riempili con il mix di lenticchie, bulgur e formaggio.

Step 6

Cospargi lo stampo da forno con l'olio. Inserisci i pomodori ripieni e le parti tagliate a dadini nello stampo e cuoci secondo le indicazioni.

Frigorifero interno con peperoni ripieni e verdure assortite su ripiani.

ConsiglioGrazie alla loro compattezza, le teglie da forno sono facili da pulire nel lavello come in lavastoviglie e possono essere riposte in frigorifero sia prima che dopo la preparazione.

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