Elettrodomestici
Ricetta pane italiano
Croccante fuori, morbido dentro: il perfetto pane italiano
Il perfetto pane italiano da offrire ai tuoi ospiti: appena sfornato, ha il sapore di un viaggio in Italia. Servito come antipasto, per accompagnare un'insalata o condito con burro aromatizzato all'aglio – in ogni caso l'atmosfera culinaria italiana vi avvolgerà. Per una perfetta crosta croccante ed un cuore morbido che non dimenticherai mai, aggiungi un po' di vapore. Ma sono passati i tempi in cui dovevi mettere in forno una ciotola d'acqua, ora puoi semplicemente aggiungere il nostro ingrediente speciale: la funzione più vapore dei forni Bosch Serie 6.
Ingredienti | Per 4 persone
250 g di farina di grano tenero "00"
250 g di farina di semola (o farina di grano tenero in sostituzione)
1 cucchiaio di zucchero o miele
1 o 1 1/2 confezione di lievito secco o 15g di lievito fresco
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di sale (sale marino)
Preparazione
1.
Spargi un po' di farina di grano tenero e farina di semola. Sciogli il lievito in acqua calda. Una volta fatto, amalgama insieme tutti gli ingredienti ed impasta per circa 5 minuti fino ad ottenere un impasto morbido.
2 .
Forma una palla con l'impasto, cospargila di farina e fai un'incisione con un coltello. Copri l'impasto e lascialo riposare al caldo finché non è raddoppiato di volume. Elimina le bolle d'aria impastando per un minuto, forma di nuovo una palla, fai un'incisione con un coltello e lascia riposare finché la pasta non raddoppia di volume.
3.
Infine cospargi l'impasto di farina ed inforna a 220°C per circa 15 minuti con la funzione più vapore a livello due, poi cuoci a 180°C per altri 30-35 minuti senza vapore.
Procedura di impostazione
Aria calda 3D
15 minuti con più vapore livello 2 a 220°C
30-35 minuti senza vapore a 180°C
Consiglio
Gli chef professionisti tagliano le pagnotte da infornare con una lametta da barba pulita o con un coltello. Il risultato: le pagnotte non si aprono durante la cottura.
Risultati ancora migliori per ogni ricetta.
Quando si tratta di cucinare, una caratteristica intelligente permette di raggiungere risultati ancora migliori per ogni ricetta. Scopri subito l'ampia scelta di caratteristiche della nostra gamma di forni da incasso e raggiungi la perfezione in cucina.
