Pane appena sfornato, olio d'oliva e sale su tavola di legno.

Ricetta pane italiano

Name: Ricetta pane italiano I Bosch
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Ingredients: 250 g di farina di grano tenero "00"; 250 g di farina di semola (o farina di grano tenero in sostituzione); 1 cucchiaio di zucchero o miele; 15 g di lievito fresco; 300 ml di acqua tiepida; 1 cucchiaio di sale marino

Difficoltà

Medio

Tempo totale

110 min

Tempo di cottura

30 min

Allergeni:

farina di grano tenero "00"

Croccante fuori, morbido dentro: il perfetto pane italiano
Il perfetto pane italiano da offrire ai tuoi ospiti: appena sfornato, ha il sapore di un viaggio in Italia. Servito come antipasto, per accompagnare un'insalata o condito con burro aromatizzato all'aglio – in ogni caso l'atmosfera culinaria italiana vi avvolgerà. Per una perfetta crosta croccante ed un cuore morbido che non dimenticherai mai, aggiungi un po' di vapore. Ma sono passati i tempi in cui dovevi mettere in forno una ciotola d'acqua, ora puoi semplicemente aggiungere il nostro ingrediente speciale: la funzione più vapore dei forni Bosch Serie 6.

Ingredienti

Per 4 persone:

250 g di farina di grano tenero "00"

250 g di farina di semola (o farina di grano tenero in sostituzione)

1 cucchiaio di zucchero o miele

15 g di lievito fresco

300 ml di acqua tiepida

1 cucchiaio di sale marino

Istruzioni

Step 1

Spargi un po' di farina di grano tenero e farina di semola. Sciogli il lievito in acqua calda. Una volta fatto, amalgama insieme tutti gli ingredienti ed impasta per circa 5 minuti fino ad ottenere un impasto morbido.

Step 2

Forma una palla con l'impasto, cospargila di farina e fai un'incisione con un coltello. Copri l'impasto e lascialo riposare al caldo finché non è raddoppiato di volume. Elimina le bolle d'aria impastando per un minuto, forma di nuovo una palla, fai un'incisione con un coltello e lascia riposare finché la pasta non raddoppia di volume.

Step 3

Infine cospargi l'impasto di farina ed inforna a 220°C per circa 15 minuti con la funzione più vapore a livello due, poi cuoci a 180°C per altri 30-35 minuti senza vapore.

Tosse, farina, perno di rotolamento, superficie di legno, cottura, preparazione di cibo.

ConsiglioGli chef professionisti tagliano le pagnotte da infornare con una lametta da barba pulita o con un coltello. Il risultato: le pagnotte non si aprono durante la cottura.

Cucina moderna con forni a incasso, tavolo da pranzo in legno, tablet che mostra una ricetta e barbabietole affettate su un piano di lavoro.

Migliora ancora di più ogni tua ricetta.In cucina, spesso, una funzionalità intelligente consente di raggiungere risultati ancora migliori per ogni ricetta. Scopri subito l'ampio ventaglio di funzioni della nostra gamma di forni da incasso, per una cucina davvero perfetta.Scopri i forni Bosch