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Rezept für Fisch-Kebabs.

Fisch-Kebabs nach einem Rezept von Bosch, perfekt zubereitet in Bosch Backöfen der Serien 6 und 8.

Die Mischung macht's: Zitronengras-Fisch-Kebabs mit Bulgur.

Ob Lachsfilet, Garnelen oder Wolfsbarsch – Sie haben die Wahl. Doch egal, für welchen Fisch und welche Meeresfrüchte Sie sich entscheiden, verwenden Sie als besondere Zutat auf jeden Fall die Dampf-Funktion der Bosch Backöfen der Serie 8. Dämpfen ist die gesündeste Zubereitungsart für Ihre Lebensmittel. Und für Sie selbst! Vitamine bleiben ebenso erhalten wie der natürliche Geschmack der Zutaten.

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Ob Lachsfilet, Garnelen oder Wolfsbarsch – Sie haben die Wahl. Doch egal, für welchen Fisch und welche Meeresfrüchte Sie sich entscheiden, verwenden Sie als besondere Zutat auf jeden Fall die Dampffunktion der Bosch Backöfen der Serie 6. Dämpfen ist die gesündeste Zubereitungsart für Ihre Lebensmittel. Und für Sie selbst! Vitamine bleiben ebenso erhalten wie der natürliche Geschmack der Zutaten.

Zutaten | Für 4 Portionen.

Kleiner Porzellan-Behälter und

gelochter Dampfbehälter

Bulgur:

250 g Bulgur

3 Tomaten

1 Zwiebel

1 EL Petersilie

1 EL Minze

500 ml Gemüsebrühe Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

Fisch-Kebabs:

2 Stängel Zitronengras

300 g Lachsfilet

300 g Wolfsbarschfilet

8 kleine Garnelen

Etwas Olivenöl

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung.

1. Den Bulgur in den kleinen ungelochten Dampfbehälter geben. Die Tomaten würfeln. Zwiebel, Petersilie und Minze fein hacken und zusammen mit den gewürfelten Tomaten zum Bulgur geben. Die Gemüsebrühe über die Bulgurmischung geben und alles mischen. Nach Geschmack würzen und den Bulgur wie angegeben dämpfen.

2. Das Zitronengras waschen, längs und quer halbieren und zur Seite legen. Den Fisch und die Garnelen kurz kalt abspülen und trocken tupfen. Den Fisch parieren und die Garnelen schälen. Schneiden Sie den Fisch in etwa 4x4 cm große Stücke. Dann die Fischstücke und die Garnelen abwechseln auf das Zitronengras spießen.

3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kebabs bei starker Hitze auf beiden Seiten anbraten. Die Spieße in den kleinen gelochten Dampfbehälter geben und wie angegeben dämpfen.

Einstellungen.

Dämpfen

100 °C

Bulgur:

Garzeit: 20 Minuten

Fisch

Porzellan-Behälter und kleiner gelochter Dampfbehälter auf der Glaspfanne, Höhe 4

Garzeit: etwa 7 Minuten

Fisch-Kebabs nach einem Rezept von Bosch mit schneller Sauce, perfekt zubereitet in Bosch Backöfen der Serien 6 und 8.

Tipp.

Einfach köstlich und im Handumdrehen fertig: Für eine schnelle Sauce, einfach geschmolzene Butter und Mehl zu einer leichten Sauce verrühren. Etwas Salz, zwei Tropfen Zitronensaft und klein geschnittene Petersilie dazugeben.

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