Bewusst vegan, bewusst gesund – ein Interview mit Isabell Horn

Mitgehangen, mitgefangen: Der Mann von Schauspielerin Isabell Horn hat sich für eine vegane Ernährung entschieden, und die ganze Familie macht mit. Na ja, zumindest manchmal. Ihren Fleischkonsum hat die Familie dadurch zumindest bewusst reduziert. Dass vegane Küche gar nicht so aufwendig ist, wie sie ihre Kinder an das Thema gesunde Ernährung heranführt und was sie macht, wenn Zucchini doch nicht auf Gegenliebe bei den Kleinen stoßen – das erklärt Isabell im Interview.

Zu Beginn mussten wir uns erst mal daran gewöhnen, dass Papa nicht mehr unsere übrig gebliebenen Reste aufisst. [lacht] Mittlerweile empfinden wir die vegane Küche sogar als Bereicherung und haben viele neue, leckere Gerichte kennengelernt. Unsere Kinder bekommen zwar nach wie vor auch tierische Produkte zu essen, jedoch haben wir unseren Fleischkonsum bewusst reduziert und essen auch gerne mal bei Papa mit.

Ehrlich gesagt ist die vegane Küche gar nicht so aufwendig, wie man zu Beginn denkt. Sobald man herausgefunden hat, welche Lebensmittel erlaubt sind, kann man genauso schnell gesunde und leckere vegane Gerichte zaubern wie mit tierischen Produkten.

Jens sind zu Beginn der Ernährungsumstellung viele Fragen im Kopf rumgeschwirrt: Kann man mit einer veganen Ernährung seinen Bedarf an Proteinen, Eisen, Vitaminen und anderen Nährstoffen decken? Und was kann man denn nun ganz praktisch noch essen? Als diese Fragen geklärt waren, war Jens aber nicht mehr zu stoppen und hat manchmal noch abends, wenn unsere Kinder geschlafen haben, neue Gerichte ausprobiert. Ich war übrigens der Vorkoster. Mitgehangen, mitgefangen ...

Wenn unsere Kids mal wieder hungrig mit den Hufen scharren, hat unsere Serie 4 uns schon öfter vor einem Schweißausbruch in der Küche bewahrt. [lacht] Mit kleinen Kindern hat man selten viel Zeit zum Kochen oder Backen, und da ist die Küchenmaschine Serie 4 eine echte Stütze. Ob raspeln, pürieren, mahlen oder kneten, alle Gerichte sind im Nu fertig zubereitet und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Ich glaube, wenn wir unseren Kindern eine gesunde Ernährung vorleben, sie spielerisch beim Kochen miteinbeziehen und die richtigen Werte vermitteln, übernehmen sie diese ganz automatisch. Ich bin immer wieder erstaunt, wie oft unsere Kids uns doch unbewusst nachahmen. Im Guten wie im Schlechten. [lacht]

Es ist wirklich gruselig, in wie vielen Lebensmitteln versteckter Zucker ist. Unsere Geschmacksnerven sind schon so sehr daran gewöhnt, dass wir diesen Zucker gar nicht mehr wahrnehmen. Natürlich gibt es bei uns auch mal etwas Süßes. Dann aber bewusst und nicht zu jeder Tages- und Nachtzeit. Man kann auch wunderbar mit den Mäusen zusammen zuckerfreie Leckereien backen und ganz einfach mit reifen Bananen süßen. Schmeckt mindestens genauso gut und der Organismus der Kleinen dankt es uns.

Wenn sie partout keine Zucchini essen möchten, dann müssen sie es auch nicht. Wir essen ja auch keine Lebensmittel, die wir nicht mögen und fänden es wohl auch nicht so toll, wenn uns jemand dazu zwingt. Bei uns kommt täglich frisches Obst und Gemüse auf den Familientisch, und jeder pickt sich dann das raus, was er gerne möchte.

Am Beispiel von Isabell Horns Familie zeigt sich: Mit Neugier und etwas Gelassenheit ist vegane Ernährung keine große Hürde im Alltag. Und sie beweist, dass gesunde Gewohnheiten selbst für die Kleinsten kein Problem sind.

Vielen Dank für deine Zeit, Isabell!