Mikrobiom und Ernährung: So unterstützt du deinen Darm.

Eine intakte Darmflora hat einen wesentlichen Einfluss auf deine Gesundheit. Sie kann sich günstig oder weniger gut auf deine Gesundheit und dein Wohlbefinden auswirken. Doch wie hängen Mikrobiom und Ernährung zusammen, welche Lebensmittel stärken die Darmflora und wie kann die Bosch Küchenmaschine Serie 6 dir dabei helfen, diese Lebensmittel zu verarbeiten?

Im Darm leben unzählige Mikroorganismen. Allein im Dickdarm tummeln sich rund 100 Billionen davon. Die Gesamtheit dieser Bakterien wird als Darmmikrobiota bezeichnet. Das Mikrobiom wiederum besteht aus dieser Mikrobiota sowie ihren Stoffwechselprodukten und ihrem Genmaterial. Beide Begriffe werden häufig synonym verwendet.

Schon gewusst? Bis vor Kurzem war der Begriff Darmflora für die Gesamtheit der Bakterien üblich. Er basiert auf der mittlerweile widerlegten Annahme, dass Bakterien und andere Mikroorganismen zur Pflanzenwelt gehören. Heute weiß man, dass sie einer eigenen Klassifikation angehören.

Das menschliche Mikrobiom kann aus rund 1.000 verschiedenen Bakterienarten bestehen und ist bei jedem Menschen unterschiedlich zusammengesetzt. Angelegt wird es bereits bei der Geburt, sobald das Baby mit der Mutter – und ihren Bakterien – in Kontakt kommt. Im Laufe des Lebens bildet es sich weiter aus und ist flexibel: Vor allem lässt sich das Mikrobiom durch Ernährung beeinflussen und verändern.

Ist das Mikrobiom gesund, freut sich der Mensch: Eine intakte Darmflora sorgt für körperliches und seelisches Wohlergehen. So spielt das Organ eine wichtige Rolle für die Immunabwehr, produziert Botenstoffe wie das Glückshormon Serotonin und reguliert den Wasserhaushalt im Körper.

Darmbakterien sind dafür zuständig, deine Nahrung in vom Körper verwertbare Bestandteile aufzuspalten. Sie unterstützen das Immunsystem und wehren Krankheitserreger ab, indem sie zum Beispiel bestimmte Fettsäuren produzieren, die wichtig für die Bildung von Abwehrzellen sind. Nicht zuletzt unterstützt ein gesundes Mikrobiom die Verdauung und wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus.

Dein Mikrobiom ist, was du isst: So lässt sich der Einfluss der Ernährung auf das Mikrobiom zusammenfassen. Vor allem Obst und Gemüse wirken sich erfreulich auf dessen Zusammensetzung aus. Sie enthalten nicht nur jede Menge Nährstoffe, die dein Darm mag. Auf ihnen tummeln sich auch zahllose Bakterien, die du beim Verzehr mit aufnimmst. So erhöhst du die Artenvielfalt deines individuellen Mikrobioms.

Um das Mikrobiom zu stärken, ist die Ernährung die beste Stellschraube. Außer Obst und Gemüse wirken sich weitere Lebensmittel positiv auf die Darmflora aus:

• Vollkornprodukte
• ballaststoffreiche Lebensmittel wie Flohsamenschalen, Haferflocken und Hülsenfrüchte
• Fisch und Meeresfrüchte
• fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kefir, Kimchi, Kombucha
• probiotische Lebensmittel, darunter Naturjoghurt, Quark und Käse

Ein Mikrobiom-Ernährungsplan kann ganz schön köstlich sein. Lebensmittel, die deinem Darm gut tun, schmecken mit Sicherheit auch dir. Wie füttere ich mein Mikrobiom, fragst du dich nun? Wir haben da etwas für dich:

• Das Rezept für gefüllte Süßkartoffel mit Joghurt und Bulgur vereint das süß-würzige Aroma der Süßkartoffel mit darmfreundlichem griechischem Joghurt und einer Füllung aus Rotkohl und Bulgur. Köstlich!Nur wenige Zutaten brauchst du für dieses einfache Haferflockenbrot mit Quark – und es ist ruckzuck gemacht.
• Nur wenige Zutaten brauchst du für dieses einfache Haferflockenbrot mit Quark – und es ist ruckzuck gemacht.

Gemüse zu schnibbeln und Brotteig zu kneten, ist dir zu aufwendig? Gut, dass es leistungsstarke Helfer gibt, die das für dich erledigen. Mit der Küchenmaschine Serie 6 von Bosch bereitest du fix und komfortabel darmfreundliche Rezepte zu. Gemüse schneidest du mit dem Durchlaufschnitzler und verschiedenen Reibescheiben blitzschnell in Würfel oder Scheiben. Auch Brotteig kneten ist so einfach wie nie mit der Serie 6 – die schlauen Automatikprogramme nehmen dir die kräftezehrende Knetarbeit ab und stoppen das Gerät automatisch, wenn der Teig die optimale Konsistenz hat und sich das Gluten perfekt entwickelt hat. Auch Brotteig kneten ist so einfach wie nie mit der Serie 6 – die schlauen Automatikprogramme nehmen dir die kräftezehrende Knetarbeit ab und stoppen das Gerät automatisch, wenn der Teig die optimale Konsistenz hat und sich das Gluten perfekt entwickelt hat.

Eine darmfreundliche Ernährung, die das Mikrobiom stärkt, kann ganz einfach sein: Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, fermentierte und probiotische Speisen schmecken köstlich und tun dem Darm gut. Das macht nicht nur deinen Gaumen glücklich: Von einer intakten Darmflora profitieren Körper und Geist.