Eines unserer Ziele bei Bosch ist es, Sie auf Ihrem Weg zu einem nachhaltigeren und gesünderen Lebensstil zu unterstützen - ein kleiner Schritt nach dem anderen, denn jede kleine Aktion kann eine große Wirkung haben. Deshalb glauben wir an wertvolle Beiträge zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen durch die bestmögliche Verwendung und Konservierung von frischem Obst und Gemüse. Denn Lebensmittelverschwendung ist ein Thema, das auf globaler Ebene von großer Bedeutung ist. Hier die Gründe dafür:

Lebensmittelverschwendung ins rechte Licht rücken.

Lebensmittelverschwendung ist ein globales Problem - ein Problem, das 1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr wiegt.
Ja....Sie haben richtig gelesen. 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel gehen jedes Jahr verloren oder werden verschwendet,Lebensmittel, die man noch gut essen hätte können.1. Das sind schätzungsweise 30 % der weltweit für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel.2.

Denken Sie an all das Obst, Gemüse und die Reste in den heimischen Kühlschränken, die noch zum Verzehr geeignet waren!
In der Tat, betragen in Europa und Nordamerika die Lebensmittelabfälle pro Kopf 95-115 kg pro Jahr.1.
Die Verschwendung von Lebensmitteln ist nicht nur gleichbedeutend mit der Verschwendung von Geld, Arbeit und Ressourcen, die in die Produktion der Lebensmittel fließen, sondern sie trägt auch negativ zum Klimawandel bei.
Die Treibhausgasemissionen, die direkt mit den verlorengegangenen oder verschwendeten Nahrungsmitteln verbunden sind, machen ca. 4,4 Gigatonnen pro Jahr aus.3.

Um Ihnen verständlich zu machen, wie viel 4,4 Gigatonnen sind: Das entspricht etwa 2,2 MILLIARDEN Autos - wow, oder?
Aber das Gute daran ist, dass jeder mit kleinen Schritten dazu beitragen kann, das Beste aus Resten, wie gekochtem Fleisch oder Fisch zu machen, so dass wir alle gemeinsam auf eine nachhaltige Zukunft hinarbeiten.

Kaufen Sie clever ein und achten Sie auf die Haltbarkeit.

Hungrig, gestresst oder ohne durchdachte Einkaufsliste zum Lebensmitteleinkauf gehen - das passiert uns allen.
Ein Schlüssel zum intelligenten und effizienten Einkaufen ist jedoch die Voraus-Planung und das Wissen, wie man Lebensmittel richtig lagert, um ihre Haltbarkeit optimal zu nutzen.

Nehmen Sie sich etwas Zeit und überlegen Sie, welche Gerichte Sie in der nächsten Woche kochen möchten. Wie wäre es mit Lasagne?

Werfen Sie dann einen Blick in Ihren Kühlschrank - - es könnte Sie überraschen, wenn Sie eine ungeöffnete Packung Käse finden, von der Sie nicht mehr wissen, dass Sie sie letzte Woche gekauft haben. Auf diese Weise sehen Sie, von welchen Produkten Sie noch genug haben, um zu vermeiden, dass Sie diese zu früh wieder nachkaufen.

Machen Sie dann eine Einkaufsliste mit den Zutaten, die Ihnen fehlen und die Sie für Ihre Rezeptpläne für die Woche benötigen. Der Kühlschränke von Bosch mit Kameras im Inneren machen diesen Schritt noch einfacher, denn die Kameras ermöglichen es Ihnen, den Inhalt ganz einfach über die Home Connect App einzusehen.

Profi-Tipp: wählen Sie Gerichte, die ähnliche Zutaten haben. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass z.B. der große Blumenkohl, das Päckchen Sahne oder Ihr Grünzeug komplett aufgebraucht werden.

Und zum Thema hungrig einkaufen gehen - vermeiden Sie es .
Sie werden feststellen, dass Sie mit dem Magen und nicht mit dem Gehirn denken.

First in, first out

Diese einfache, aber effektive Denkweise kann Ihnen dabei helfen, die Verschwendung von Lebensmitteln zu vermeiden,und alles, was es braucht, ist ein wenig Organisation in Ihrem Kühlschrank.
Wenn Sie Ihre Lebensmittel wegräumen, drehen Sie die Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank und den Schränken so, dass die neu gekauften Lebensmittel - die eine längere Haltbarkeit haben - nach hinten in die Fächer gestellt werden, während ältere Lebensmittel nach vorne gebracht werden. Natürlich handelt es sich hierbei um eine Faustregel, und die individuellen Verfalls- und Mindesthaltbarkeitsdaten sollten berücksichtigt werden.
Nichtsdestotrotz ist es ein einfaches Prinzip, das Ihnen helfen kann, Ihre Lebensmittel im Auge zu behalten und zu vermeiden, dass etwas davon verschwendet wird, da Sie sich bewusster werden, was zuerst verzehrt oder gekocht werden sollte.
Auch regelmäßiges Reinigen der Fächer Ihres Kühlschranks hilft Ihnen dabei, den Überblick über den Inhalt zu behalten, und ein positiver Nebeneffekt ist ein sauberer und hygienischer Kühlschrank.

Aufbewahrung und Konservierung von vorgekochten Speisen.

Effizientes Einkaufen bedeutet nicht, dass Sie perfekt portionierte, einzelne Mahlzeiten kochen müssen.
Die große Portion Curry, die Sie vor ein paar Wochen zubereitet und in den Gefrierschrank gelegt haben, ist die perfekte Mahlzeit für einen Regentag.
Wir von Bosch möchten, dass Sie die Mahlzeiten, in die Sie viel Liebe und Mühe stecken, auch genießen können - indem wir Ihnen die Möglichkeit geben, sie flexibel aufzubewahren, so dass ihr Geschmack erhalten bleibt und ihre Frische verlängert wird.
Aus diesem Grund haben wir von Bosch unser Vakuum-Frischesystem entwickelt, das aus Ihren alltäglichen Küchenhelfern - Standmixer, Stabmixer und Pürierstab - praktische 2in1-Produkte macht.

Der Standmixer verfügt bereits über ein integriertes Vakuumsystem zum Mixen unter Vakuum. Dank eines externen Schlauchs können Sie den Mixer auch zum Vakuumieren verwenden.

Der Stabmixer und der Pürierstab lassen sich durch einfaches Anbringen der Pumpe mit einem Klick in Vakuumiergeräte verwandeln. Kompatibel mit einer Reihe von Aufbewahrungslösungen, wie z. B. Vakuum-Frischhalteboxen und Reißverschlussbeuteln, können alle diese Behälter dank der integrierten Belüftung vakuumiert werden. Wenn Sie Ihre Reste am nächsten Tag zum Mittagessen in der Arbeit genießen möchten, saugen Sie die Luft einfach mit der Vakuumpumpe ab, geben Sie die Box in den Kühl- oder Gefrierschrank und stellen Sie sie im Büro in die Mikrowelle.

Durch das Vakuumieren bleiben frisches Gemüse, Obst und Speisereste nicht nur länger frisch, sondern es werden auch die Geschmacks- und Nährstoffe erhalten.
Sie müssen sich keine Sorgen über Gefrierbrand oder die Bildung von Eiskristallen auf Ihren Lebensmitteln machen, da die Vakuumbedingungen dies verhindern.
Wenn Sie kleinere Portionen der gleichen Mahlzeit einfrieren, können Sie sicherstellen, dass Sie nur die Menge auftauen, die Sie benötigen, um zusätzlich Abfall zu reduzieren. Zusätzlich zu dem Vakuum-Frischesystem können Ihnen die VitaFresh Kühlschränke von Bosch mit ihrem 0 °C-Fach und einer speziellen Feuchtigkeitsversiegelung zusätzlich dabei helfen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren.

Machen Sie das Beste aus Ihren Speiseresten.

Wir alle kennen das: Sie starren auf den Inhalt Ihres Kühlschranks, der voll mit kleinen Portionen von Essensresten ist. Aber was tun mit ihnen?
Das ist der perfekte Moment, um kreativ zu werden und aus Ihren leckeren Resten etwas Neues zu zaubern.

Nehmen wir an, Sie haben noch ein paar Reste von gegrilltem Hähnchen und Gemüse von Ihrem Wochenend-Grillfest, aber Sie haben keine Lust, sie für Ihre nächste Mahlzeit einfach wieder aufzuwärmen. Diese Art von Zutaten kann perfekt für eine neue Mahlzeit wiederverwendet werden. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Pasta, Sahne und Ihre Lieblingsgewürze, gemischt mit Ihren Resten, und voilà, Sie haben ein köstliches neues cremiges Pastagericht.

Oder wie wäre es mit den frischen Früchten von Ihrem letzten Ausflug auf den Markt? Wir alle wissen, dass vor allem frische Beeren sehr schnell schlecht werden können. Aber wenn sie in Vakuumbehältern aufbewahrt werden, bleiben sie bis zu 2 Mal länger frisch*.

Oder wie wäre es, wenn Sie mit dem Vakuummixer daraus einen leckeren Smoothie zaubern und so bis zu 5 Mal mehr Vitamin C** erhalten? Wenn Sie das Gefühl haben, nicht kreativ zu sein, so finden Sie auf unserer Website weitere tolle Rezepte:

* in Vakuumbehältern und -beuteln im Kühlschrank aufbewahrt, im Vergleich zu gewöhnlichen Aufbewahrungsmethoden ohne Vakuum, Studie eines unabhängigen Labors 09/2018, 6/2019 und 12/2019.
** nach 24 Stunden im Vergleich zum normalen Mixen ohne Vakuumierung. Studie eines unabhängigen Labors 08/2018.
1 FAO. 2011. Globale Lebensmittelverluste und Lebensmittelverschwendung - Ausmaß, Ursachen und Vermeidung Rom S. 29 ff. (auch verfügbar unter http://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e00.pdf)
2 FAO. 2015. Globale Initiative zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -abfällen. Rom, FAO. (auch verfügbar unter http://www.fao.org/3/a-i4068e.pdf)
3. Rezaei, Maryam & Liu, Bin. 2017. Lebensmittelverluste und -verschwendung in der Lebensmittelversorgungskette. Nutfruit. 71. 26-27.