Hausgeräte
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung des Backofens.
Stell dir deinen Backofen als ein leckeres Stück Fleisch vor. Er hat viel Potenzial, muss aber gesäubert und erhitzt werden, bevor er bereit ist. Wir zeigen dir, wie er perfekt eingerichtet und vorbereitet wird.
Wische rechts auf Backofenreinigung.
Frisch aus dem Werk ist dein Backofen noch nicht lebensmittelgerecht. Der Innenraum deines Geräts muss ausgewischt werden, um die schützende Ölschicht, die im Fertigungsprozess verwendet wird, und andere Chemikalien zu beseitigen. Auch Roste, Bleche sowie Töpfe und Pfannen sollten gründlich mit Spüllauge und einem Spültuch oder einer weichen Bürste gereinigt werden. Schliesslich musst du das leere Gerät aufheizen, um Chemikalienrückstände zu verbrennen und den Geruch des neuen Backofens loszuwerden. In deiner Gebrauchsanleitung finden sich detaillierte Anweisungen für dieses Verfahren.
Ohne Sauberkeit keine köstlichen Gerichte.
Ein wenig Pflege hält deinen Backofen in einem guten Zustand. Wenn Verschüttetes und Spritzer nach dem Abkühlen des Garraums sofort beseitigt werden, können sie nicht einbrennen oder zu einer Brandgefahr werden. Zudem ist ein makelloser Backofen ein effizienter Backofen, da er die Hitze besser verteilen kann – für ein gleichmässiges Backergebnis. Und wer mag schon frisch gebackenen Kuchen mit dem Hauch von Braten und Curry vom Vorabend? Beachte die folgenden Punkte, wenn du Fett und Schmutz in Angriff nimmst, und suche in deiner Anleitung nach Tipps für die Reinigung deines jeweiligen Modells.
- Vermeide aggressive Chemikalien und verwende ausschliesslich die empfohlenen Reinigungsmittel und Utensilien.
- Niemals scheuernde Schwämme für die Reinigung des Backofens benutzen, da sie die Oberfläche beschädigen können.
Die beste Zubereitungsform? Richtet sich nach der Backofenfunktion.
Neue Technik, neue Tricks. Das bedeutet, dass du auf leichte Abweichungen bei deinen bevorzugten bisherigen Heizfunktionen oder auf neue Funktionen stösst, beispielsweise PerfectBake, PerfectRoast Bratenthermometer, Dampf-Funktion Plus oder AutoPilot, die es zu erkunden gilt. Das Ergebnis: Dinge, mit denen du dich in der Vergangenheit abmühen musstest, gelingen jetzt jedes Mal perfekt. Um dir zu helfen, das Optimum aus deinem neuen Backofen herauszuholen, erläutern wir die grundlegenden Hitze-Einstellungen und ihre optimale Verwendung.
Heizsymbole leicht gemacht.
3D/4D Heissluft.
Das Gebläse verteilt Hitze gleichmässig vom Ringheizkörper an der Rückwand, sodass auf einer oder mehreren Ebenen gebacken oder geschmort werden kann.
Ober-/Unterhitze.
Hitze wird gleichmässig von oben und unten abgeben – für exzellente Ergebnisse beim herkömmlichen Backen oder Schmoren auf einer Ebene. Diese Heizart eignet sich besonders für Kuchen mit saftigem Belag.
Heissluft sanft.
Ausgewählte Speisen ohne Vorheizen auf einer Ebene schonend garen. Das Gebläse verteilt gleichmässig die Hitze des Ringheizkörpers an der Rückwand. Das Gargut wird phasenweise mit Restwärme zubereitet. Halte die Gerätetür während des Garens geschlossen. Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im Umluftbetrieb und zur Bestimmung der Energieeffizienzklasse verwendet.
Air Fry.
Knuspriges Garen auf einer Ebene mit wenig Fett. Besonders geeignet für normalerweise in Öl frittierte Speisen, z. B. Pommes frites. Das Gebläse zirkuliert Hitze vom Grillheizkörper mit hoher Geschwindigkeit um das Gargut. Die Abluft wird kräftiger ausgestossen.
Ober-/Unterhitze sanft.
Die Hitze kommt von oben und unten, um ausgewählte Gerichte sanft zu garen. Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs in der herkömmlichen Betriebsart verwendet.
Umluftgrillen.
Geflügel, ganze Fische oder grössere Fleischstücke schmoren. Der Grillheizkörper und das Gebläse schalten sich abwechselnd ein und aus. Das Gebläse zirkuliert die heisse Luft um das Gargut.
Grossflächengrill.
Flaches Grillgut grillen, wie etwa Steaks und Würstchen, Toast zubereiten oder Gerichte gratinieren. Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiss.
Grillstufen: 1 = niedrig, 2 = mittel, 3 = hoch.
Kleinflächengrill.
Unter dem mittleren Bereich des Grills kleine Mengen garen, wie etwa Steak und Würstchen, Toast zubereiten oder kleine Mengen gratinieren.
Grillstufen: 1 = niedrig, 2 = mittel, 3 = hoch.
Pizzastufe.
Der Bodenheizkörper sowie der Ringheizkörper an der Rückwand eignen sich für die Zubereitung von Pizza oder Gerichten, die Hitze von unten erfordern.
Intensivhitze.
Gerichte mit einem knusprigen Boden zubereiten. Die Hitze wird von oben und intensiver von unten abgegeben.
Sanftgaren.
Angebratene, zarte Fleischstücke in offenem Geschirr schonend und langsam garen. Die Hitze kommt bei geringer Temperatur gleichmässig von oben und unten.
Dörren.
Kräuter, Obst oder Gemüse trocknen
Unterhitze.
Die Hitze kommt von unten, für das Fertigbacken oder Garen im Wasserbad.
Warmhalten.
Gegarte Speisen warmhalten.
Vorwärmen.
Geschirr vorwärmen.
Dampfgarsymbole leicht gemacht.
Auftauen
Gefrorene Speisen schonend auftauen.
Aufwärmen.
Tellergerichte und Backwaren mit Dampf schonend aufwärmen, damit das Gargut nicht austrocknet.
Dampf Plus.
Schonendes Dampfgaren von Gemüse, Fleisch, Fisch und Getreide. Auch geeignet zum Entsaften und Blanchieren von Lebensmitteln. Um die Garzeit zu verkürzen, können robustere Lebensmittel bei über 100 °C dampfgegart werden.
Gärstufe.
Hefeteig deutlich schneller gehen lassen als bei Raumtemperatur, ohne dass die Teigoberfläche austrocknet.
