Mrkvová bábovka od blogerky Na skok v kuchyni
Ingrediencie
Suroviny:
150 g trstinového cukru
2 vajcia
125 g špaldovej hladkej múky (môžete použiť aj klasickú hladkú)
1/2 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL jedlej sódy
1/2 ČL mletej škorice
štipka soli
140 ml oleja (napr. repkového)
175 g najemno nastrúhanej mrkvy
50 g nasekaných orechov (napr. vlašské alebo mandle)
1 ČL najemno nastrúhanej citrónovej kôry
maslo na vymastenie formy
polohrubá múka na vysypanie formy
Inštrukcie
Príprava cesta
1. Ak nemáme jemný trstinový cukor, rozmixujeme si ho pomocou mixéra najemno. Vajcia si vyšľaháme s cukrom do svetlej peny (šľaháme cca 5 minút).
2. Do misy si medzitým preosejeme múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu a soľ.
3. Teraz si predhrejeme rúru. Ja som si v mojej rúre od značky Bosch nastavila 4D horúci vzduch na 180 stupňov.
4. Do vyšľahaných vajec postupne (už na nižší stupeň) zašľahávame olej. Potom pridáme preosiatu sypkú zmes, nastrúhanú mrkvu, nasekané orechy a citrónovú kôru.
5. Formu na bábovku si dôkladne vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
Pečenie
6. Hotové cesto nalejeme do formy a bábovku pečieme 35-40 minút. Vždy ju pred vytiahnutím otestujeme špajdľou, či je už hotová (poznáme to tak, že sa cesto na špajdľu už nelepí).
7. Bábovku vyberieme z rúry a necháme ju cca 2-3 minúty vychladnúť. Potom ju vyklopíme na tanier. Pred podávaním ju môžeme posypať práškovým cukrom.
Viac úžasných receptov od blogerky Romany z blogu Na skok v kuchyni nájdete na jej blogu
