Интересные факты об авокадо

Знаете ли вы, что существует более 400 видов авокадо? Это правда. И все они различаются по форме, цвету и вкусу. Авокадо раньше называли «грушами-аллигаторами» из-за их формы и грубой зеленой кожуры некоторых сортов. И хотя мы думаем о них как об овощах, фактически это ягоды.

Самые распространенные сорта — Фуэрте и Хасс, оба очень ароматные с ореховым привкусом. Северная и Южная Америка лидируют по выращиванию авокадо, а супермаркеты в Центральной Европе в основном продают авокадо из Южной Испании, Израиля, Мексики и Южной Африки.

Без сомнения, авокадо — один из самых питательных продуктов. Это действительно суперпродукт, обладающий огромной пользой для здоровья и богатый важными питательными веществами. Даже Книга рекордов Гиннесса называет авокадо «самым полезным фруктом в мире». Но что делает авокадо таким мощным и полезным?

Что ж, он содержит необходимые питательные вещества: витамины A, E, С, D, авокатин B, альфа- и бета-каротин, биотин, а также растительные и ненасыщенные жиры, что способствует поддержанию здорового липидного профиля крови. В отличие от обычных фруктов, авокадо содержит очень низкое содержание сахара — всего около 0,2 г сахара на половинку плода.

Употребление авокадо может принести пользу вашему здоровью и внешнему виду, поскольку оно богато антиоксидантами. Согласно исследованиям, суперфрукт, например, влияет на снижение уровня холестерина и, как говорят, стимулирует пищеварение и рост волос. Авокадо невероятно полезно для здоровья и является маленьким чудом природы.

^{Источник: статья National Library of Medicine}

Поверхность спелого авокадо должна быть мягковатой, поддаваться легкому надавливанию пальцем. На кожуре не должно быть трещин и пятен. Если вы купили твердые плоды, дайте им дозреть. Положите авокадо в бумажный пакет с другими фруктами, например, с яблоками. Природный газ этилен ускорит созревание.

Разрезайте авокадо осторожно: жесткая кожица авокадо и большая косточка могут затруднить нарезку. Главное — сделать разрез по всей длине, чтобы острие ножа коснулось косточки. Затем руками поверните половинки в разные стороны и разделите на две части. Чтобы удалить косточку, положите половину с косточкой на разделочную доску косточкой вверх. Воткните в косточку лезвие ножа, а затем просто поверните нож и вытащите косточку.

Вставьте ложку между кожурой и мякотью. Аккуратно удалите мякоть, скользя ложкой по периметру плода. Повторите с другой половиной.

Авокадо - универсальный продукт. Вы можете использовать его практически в любом блюде. В Амстердаме есть даже ресторан, который специализируется на нем. Все блюда в меню содержат авокадо. Попробуете повторить это дома?

Вот идеи для вдохновения:

• 1-е блюдо – холодное или теплое: суп из авокадо. Вкусный охлажденный суп, сбалансированный острым соусом из лайма и перца.
• 2-е блюдо – паста из Апулии: орекьетте с песто из авокадо
• 3-е блюдо – десерт: волшебный шоколадно-авокадовый пудинг.

Насыщенный и сливочный авокадо украшает разнообразные гарниры, делая их еще более вкусными.

Рис с авокадо — будь то коричневый рис или белый, добавление авокадо делает его кремообразным и невероятно вкусным.

Нежное картофельное пюре — взбейте картофельное пюре с авокадо, чтобы сделать его еще мягче.

Крем из авокадо и лайма - это гораздо больше, чем гуакамоле. Он имеет сливочную консистенцию, но более легкий, поскольку готовится без добавления жирных сливок.

Вы когда-нибудь пробовали песто из авокадо? Это очень вкусно. Используйте слегка недозрелый авокадо, так как он обеспечивает более крупную текстуру. Просто добавьте в пасту немного сыра пармезан и наслаждайтесь.

Авокадо входит в состав многих коктейлей и смузи, поскольку обеспечивает уникальную шелковистую текстуру.

Вот идеи для вдохновения:

• Классический вариант: молочный коктейль из авокадо — простое блюдо, состоящее всего из нескольких ингредиентов.
• Фруктовый: смузи из авокадо и манго — восхитительно полезный, бодрящий.
• Суперполезный: смузи из авокадо, кокоса и капусты кали — напиток в стиле здорового образа жизни.