Корейский чесночный хлеб

Хлеб	Чесночно-маслянная смесь и начинка из сыра
20 мл свежего молока	200 мл свежего молока
100 мл воды	10 г петрушки
1 яйцо	20 г пармезана (тертого)
3 г гранулированных растворимых дрожжей	30 г яичного желтка
5 г мелкой соли	30 г чеснока
10 г сухого молока	100 г сливочного масла
10 г сахара	200 г сливочного сыра
190 г хлебной муки (+ мука для раскатывания теста)	Щепотка молотого черного перца
	По желанию сушеный орегано
	Для украшения хлопья морской соли

Приготовление

1. В миску добавьте воду, свежее молоко и растворимые дрожжи в гранулах. Хорошо перемешайте, до однородной консистенции. Оставьте остывать на 5 минут. Добавить мелкую соль и сахар. Хорошо перемешайте.

2. В чашу миксера просейте хлебную муку и сухое молоко. Прикрепите крюк для замешивания к кухонной машине. Перемешайте на скорости 3. Добавьте молочную смесь. Продолжайте перемешивать около 6 минут, до образования однородной тягучей консистенции.

3. Достаньте тесто, скатайте в шар и положите обратно в чашу. Накройте чистой влажной тканью и дайте тесту отдохнуть примерно 1 час. В качестве альтернативы вы можете использовать функцию расстойки теста в духовке.

4. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Достаньте готовое тесто из миксерной чаши. Взвесьте и запишите общую массу. Раскатайте тесто в батон и разрежьте ножом на 4 равные части, взвешивая каждую часть, чтобы убедиться, что они имеют одинаковую массу.

5. Свормируйте шарики из каждой порции и положите в стеклянную посуду, накройте тканью и дайте тесту отдохнуть еще час. Точно так же вы также можете использовать функцию расстойки теста в духовке.

6. Разогрейте духовку до 160°C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Взбейте яйцо. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите порции теста на противень. Смажьте яичной смесью. Поставьте в духовку на 15 минут.

7. С помощью погружного блендера измельчите чеснок до пастообразного состояния. В средне разогретой сковороде растопите сливочное масло и отложите в сторону. В другую миску добавьте свежее молоко, растопленное сливочное масло и чесночную пасту. Хорошо перемешайте.

8. В другую миску добавьте сливочный сыр, яичный желток и молотый перец. Хорошо перемешайте лопаткой. Отрежьте кончик кондитерского мешка и установите насадку. Перелейте сырно-сливочную смесь в кондитерский мешок.

9. Достаньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в течение 5 минут. Надрежьте крест на каждой булочке чуть больше половины глубины. Держите кресты открытыми, вставив 2 палочки для еды, чтобы было легче продевать трубку. Полностью заполните сливочно-сырной смесью и щедро сбрызните чесночно-масляной смесью.

10. Мелко нарежьте петрушку. Посыпьте булочки сушеным орегано, нарезанной петрушкой и тертым пармезаном. Выпекайте еще около 10 минут.

11. Достаньте хлеб из духовки. Украсьте хлопьями морской соли. И все готово, можете подавать на стол.

Погружной блендер ErgoMixx

Сверхлегкий погружной блендер с двигателем мощностью 1000 Вт, 12 скоростями и четырехлопастным лезвием QuattroBlade для легкого приготовления пюре, смешивания и измельчения.

Посмотреть модели

Индукционная варочная панель

Индукционные варочные панели выделяют нагревается только при контакте с индукционной посудой, тем самым защищая ваши руки от ожогов. Эти функции обеспечивают безопасность и удобство.

Посмотреть модели