Томатный суп с моцареллой

Ингредиенты

Суп:
3 луковицы (примерно 200 г)	250 мл холодного куриного бульона	10г муки
1 кг соуса Пассата	Свежие травы – например, орегано, базилик	Перец
200 г моцареллы	100 мл растительного масла
2 зубчика чеснока	Соль

Приготовление

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

2. Налейте масло в сковороду и обжаривайте лук и чеснок в режиме 8 в течение 2,5 минут. Включите режим 4 и жарьте лук еще 7,5 минут, пока он не станет мягким. Время от времени перемешивайте. Затем посыпьте мукой и постоянно помешивайте в течение 1-2 минут, пока смесь не станет густой и кремообразной.

3. Добавьте пассату и куриный бульон, доведите до кипения в течение 5 минут при режиме 6. Затем варите при режиме 3 еще 15 минут без крышки, периодически помешивая.

4. Наконец, пюрируйте суп при помощи погружного блендера и процедите через сито. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Разложите по 4 тарелкам, сверху украсив кусочками моцареллы. Украсьте свежей зеленью по вкусу.

Газовая варочная поверхность

Газовые варочные панели с функцией FlameSelect и инновационной технологией клапана позволяют точно контролировать пламя на 9 уровнях мощности. Теперь вы можете получать идеальные результаты каждый раз при приготовлении блюд.