Самгетан (куриный суп с женьшенем по-корейски)

Ингредиенты

Маринад

1 промытая и очищенная курица
0,5 стакана клейкого риса, замоченного на 2 часа
3 корня женьшеня
8 сушеных фиников
20 очищенных зубчиков чеснока
4 тонко нарезанные для украшения луковицы
Соль и перец по вкусу
Немного женьшеневого вина (по желанию)

Соус

Кунжутный соус (для смешивания в миске)
1 столовая ложка поджаренных семян кунжута
Соль и перец по вкусу
Немного кунжутного масла

Приготовление

Шаг 1.

Шаг 1.Натрите полностью цыпленка солью и молотым перцем.

Шаг 2.

Начините ее рисом, 1 корнем женьшеня, 4 финиками и 10 зубчиками чеснока.

Шаг 3.

Поместите курицу в глубокую кастрюлю, добавьте все остальные ингредиенты и оставшийся рис в ту же кастрюлю.

*Совет от шеф-повара: не удаляйте белые корни зеленого лука и используйте до 30 зубчиков чеснока для более яркого вкуса. Для большего вкуса добавьте качественный куриный бульон по вашему выбору. Подумайте о добавлении орехов гинкго для лучшей текстуры.

Шаг 4.

Добавляйте воду, пока она не поднимется над верхней частью курицы.

Шаг 5.

Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне (уровень приготовления 4 на индукционной плите Bosch) примерно 35–45 минут, в зависимости от размера курицы.

Шаг 6.

Добавьте больше воды, если уровень супа стал ниже уровня курицы. В качестве альтернативы, если вы хотите получить более густую основу для супа, убедитесь, что вы время от времени поливаете курицу суповым бульоном, если уровень супа ниже уровня курицы.

Индукционная варочная панель

Индукционные варочные панели выделяют нагревается только при контакте с индукционной посудой, тем самым защищая ваши руки от ожогов. Эти функции обеспечивают безопасность и удобство.

Посмотреть модели