Запеченная форель с ароматными травами

Рыба, приготовленная в духовке, получается нежная и сочная. Насладитесь симфонией восхитительных вкусов, попробуйте форель, приготовленную с пряными травами.

Чтобы рыба подрумянилась снаружи и при этом не пересохла внутри, рекомендуем использовать термощуп. Термощуп с датчиками температуры в духовых шкафах с функцией PerfectRoast замеряют температуру внутри блюда и определяют готовность блюда. Приятного аппетита!

• 4 свежие форели по 300 г каждая (подготовленная для запекания)
• 50 г свежего розмарина
• 50 г свежего лимонного тимьяна
• 50 г свежего эстрагона
• 50 г свежего орегано
• 5 ст. л. оливкового масла
• соль чили
• 1 ст. л. лимонного перца
• 3-4 ст. л. смеси перцев горошком
• 1 лимон
• морская соль
• 4 веточки кудрявой петрушки
• 1 ч. л. какао-порошка
• 30 г сливочного масла

1. Подготовьте зелень, промойте и насухо встряхните. Половину зелени мелко нарежьте и отложите в сторону.

2. Налейте оливковое масло в противень, чтобы оно покрыло дно. Сверху посыпьте солью чили, лимонным перцем и смесью перцев. Равномерно посыпьте нарезанной зеленью.

3. Слегка промойте форель в холодной воде и обсушите кухонным полотенцем. Лимон промойте в горячей воде, обсушите, натрите цедру и выжмите сок из лимона. Сбрызните форель лимонным соком и приправьте морской солью как внутри, так и снаружи. Положите внутрь каждой форели веточку петрушки и добавьте немного лимонной цедры.

4. Выложите форель в форму для запекания. Сверху посыпьте рубленой зеленью, посыпьте какао-порошком и положите кусочки сливочного масла. Готовьте, как указано.

• С термощупом
• 4D горячий воздух
• 190°C
• Температура внутри 70°C

Лимонная цедра придаст рыбе свежий, не кисловатый вкус.

Если вы приготовили много еды, а съесть все не получилось, есть практичное решение: упакуйте пищу в вакуумный контейнер, и поместите в холодильник или морозильную камеру. В вакууме еда сохранит свой вкус, и вы сможете съесть ее в другой день. Вакуумные аксессуары есть в комплекте некоторых приборов, например, у погружного блендера. С помощью него вы можете не только смешивать и измельчать, но и вакуумировать продукты.