Originální šťouchané brambory

Náročnost: lehký recept
Příprava: 20 min
Pečení: 30 min
Odpočívání: 5 min

Suroviny (4 porce):

• 1 kg brambor
• 105 ml olivového oleje
• 1 červená cibule
• 2 limetky
• 40 g koriandru
• 10 g máty
• 2 lžička medu
• 200 g plnotučného řeckého jogurtu
• Vločková mořská sůl
• Máta (na ozdobu)
• Koriandr (na ozdobu)

Pomůcky:
Trouba, hrnec, 2 plechy na pečení, prkénko, nůž, mísa, odměrka na tekutiny, jemné struhadlo, ponorný mixér

Postup:

• 1. Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory vložte do hrnce s osolenou vodou a uvařte (dokud do nich nebudete moci snadno zasunout a vysunout vidličku). Sceďte a osušte kuchyňskou utěrkou.
• 2. Brambory přeneste na plech a přikryjte je dalším plechem, zatlačte, abyste brambory trochu rozmáčkli. Pokapejte je olivovým olejem, posypte mořskou solí a dobře promíchejte. Plech vložte do trouby a pečte přibližně 30 minut, aby byly brambory krásně křupavé.
• 3. Mezitím si nakrájejte červenou cibuli a vložte do nádoby k ponornému mixéru. Přidejte šťávu z jedné limetky, zalijte vroucí vodou (aby byla cibule ponořená) a odložte stranou. Přidejte koriandr, mátu, zbývající olivový olej, kůru z poloviny limetky, šťávu ze zbývající limetky, med a velkou špetku mořské soli. Mixujte do hladka.
• 4. Brambory vyjměte z trouby a nechte asi 5 minut odpočinout. Na talíř dejte nejprve řecký jogurt, posypte mořskou solí, přidejte opečené brambory, polijte je pestem z cibule a bylinek dozdobte kolečky červené cibule, čerstvou mátou a koriandrem. Dobrou chuť!

K přípravě receptu můžete využít kombinovanou troubu s funkcí 4D horkého vzduchu. Trouby Bosch disponují mnoha chytrými funkcemi, které vám ulehčí vaření a zajistí vždy dokonalý výsledek. Například funkce PerfectBake zajistí, aby pokrm nebyl nedopečený nebo přepečený. Sonda hlídá vlhlkost v troubě a automaticky podle ní nastaví potřebný čas pečení. Navíc mají vybrané trouby funkci Assist. Ta umožňuje automatické nastavení optimálního druhu ohřevu, teploty a délky přípravy pro nespočet pokrmů.