Narozeninový dort pro děti od bloggerky Smooth&Cooking

Těsto:

• 100 g hladké pšeničné mouky
• 50 g mandlové mouky
• 2 vejce (zvlášť žloutky a bílky)
• 100 g másla
• 2 zralé banány
• 80 g mrkve
• 1 kypřící prášek

Krém:

• 250 g mascarpone
• 120 g zakysané smetany
• 2 hrsti drtě ovoce sušeným mrazem (maliny, jahody)
• 1/2 balení ztužovače smetany popř přes noc nechat přes plátýnko překapat směs z creme fraiche a smetany
• pár kapek citronu

Ozdoba:

• 100 g jahod nebo malin
• pistácie, jedlé květy, rozmarýn, zvířátka či cokoliv vás napadne

Nejprve si vyšleháme žloutky a máslo do pěny. Mezitím si rozčvachtáme vidličkou banány, které poté do směsi přidáme a vyšleháme. Pak postupně přidáváme a zašleháváme hladkou mouku, mandlovou mouku, kypřící prášek, na jemno nastrouhanou mrkev. Nakonec si vyšleháme bílky do hustého sněhu a ten do směsi opatrně zapracujeme. Pečeme ve formě o velikosti s průměrem 18 cm na 170 stupňů cca 30 minut.

Krém:
Smícháme si creme fraiche a zakysanou smetanu, do které buď přidáme ztužovač smetany a vyšleháme nebo přes noc necháme přes plátýnko překapat. Poté do směsi přidáme drť ovoce sušené mrazem a pár kapek citronu.

Upečený korpus otočíme vzhůru nohama. Je to proto, že do je hezky zarovnané a bude se lépe zdobit. Vychladlý korpus (lepší dělat den předem) podélně rozkrojíme v polovině a rozdělíme. Dno podnosu lehce natřeme krémem, aby dort neklouzal. První korpus natřeme jemnou vrstvou krému. Na tu poklademe tlustější plátky jahod nebo maliny. Přidáme tlustou vrstvu krému, kterou dáváme až k okraji. Přiklopíme druhou vrstvou korpusu. Zahladíme do ztracena. Zbytek krému přidáme na vrch dortu.

Ten nakonec ozdobíme. Já zvolila téma Na farmě a tak jsem udělala cestu, z pistácií jakoby trávu, přidala rozmarýn a šeřík jakožto stromy a nakonec přidala traktor a zvířátka. Nechte vychladit aspoň 3 hodiny v lednici.

Více úžasných receptů od bloggerky Smooth&Cooking najdete na jejím blogu.

Pro přípravu těsta můžete využít všestranný kuchňský robot OptiMUM, který, díky více než 20 druhům příslušenství od struhadla po mixér, zvládne v kuchyni opravdu téměř vše. Robot disponuje zabudovanou váhou a funkcí SensorControl Plus, díky které dosáhnete ideální konzistence při hnětení kynutého těsta, přípravě šlehačky či šlehání bílků. S výkonem 1500 W dosáhnete vždy skvělých výsledků.