5 tipů: Jak prodloužit čerstvost potravin

Existuje něco horšího, než když koupíte krásné, čerstvé potraviny a musíte je vyhodit, protože se zkazí dříve, než je sníte nebo uvaříte? Proto jsme připravili několik tipů, které vám pomohou prodloužit čerstvost ovoce a zeleniny.

Začíná vaše miska s ovocem a zeleninou vypadat jako školní projekt jen pár dní po tom, co jste ji naplnili? Některé druhy ovoce uvolňují ethylen, což způsobuje dozrávání jiných druhů ovoce a zeleniny, ty mohou měknout a moučnatět. Ovoce, které produkuje ethylen, byste proto měli uchovávat zvlášť od ostatního. Jsou to například meruňky, jablka, avokádo, banány, kiwi, broskve, švestky a rajčata.

Tajemství prodloužení života vašich jahod je překvapivě jednoduché – ocet! Ničí bakterie a spory plísní a jahody vydrží déle.

Omyjte jahody v misce se třemi šálky vody smíchanými s jedním šálkem bílého octa. Poté je opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou. Vložte do misky na salát spolu s třemi vrstvami papírových utěrek a jemně protáčejte, dokud se jahody nevysuší. Poté je vložte do utěsnitelné nádoby lemované papírovými utěrkami.

Avokádo začíná po rozdělení na dvě půlky a odstranění středu brzy hnědnout. Abyste tomu zabránili, potřete vnitřek avokáda citronovou šťávou. Kyselina citronová zpomaluje proces hnědnutí. Avokádo pak skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Koření se v průběhu času nekazí, ale ztrácí svou sílu a barvu. Pokud se správně skladuje, můžete ho používat mnohem déle, než by vás napadlo. Uchovávejte červené koření, jako je například paprika, v chladničce. Udrží si sytou barvu a zachová si intenzivní chuť déle.

Na první pohled se to může zdát zvláštní, ale stonky chřestu jsou jako stonky květin: musí se udržovat ve vzpřímené poloze a ve vlhku, aby vydržely čerstvé. Jakmile tedy přinesete chřest domů, ořízněte přibližně centimetr konce stonků a vložte chřest do sklenice s vodou a poté do chladničky. Nezapomeňte sklenici s chřestem přikrýt plastovým sáčkem, zakryjte jím i špičky chřestu a sklenici. Bez sáčku budou stonky vstřebávat chuť ostatních potravin uložených v chladničce.