Come un professionista: una guida per il congelatore

Fondamentalmente, i contenitori con coperchi ermetici sono i migliori per congelare il cibo. Per le verdure troverai dei sacchetti per congelatore con cerniere o chiusure ermetiche. Per stufati e zuppe i contenitori di vetro sono ideali. Se possibile è meglio congelare piccole porzioni. Puoi congelare zuppe, brodi o erbe aromatiche sminuzzate sotto forma di cubetti di ghiaccio. Questi "cubetti di ghiaccio" si scongelano molto in fretta e possono essere porzionati più facilmente.

Tieni il cibo che vuoi congelare lontano dal cibo che è già congelato. Questi cibi possono essere congelati: prodotti da forno, pesce e frutti di mare, carne, selvaggina, pollame, verdure, frutta, erbe aromatiche, uova senza guscio, latticini come formaggio e burro, piatti pronti e avanzi come zuppe, stufati, carne e pesce cotti, piatti a base di patate, soufflé e dessert. Questi cibi NON possono essere congelati: verdure normalmente consumate crude, come lattuga o ravanelli, uova con guscio, uva, mele intere, pere e pesche, uova sode, yogurt, latte acido, panna acida, crème fraîche e maionese.

Le bruciature da freddo si verificano quando c'è troppa aria nella confezione dei cibi surgelati. Ad esempio, man mano che la superficie della carne si asciuga, le aree interessate iniziano a coprirsi di chiazze bianche o grigie. Il cibo non è completamente compromesso, ma non avrà il sapore di prima. Cerca di confezionare correttamente i cibi per evitare le bruciature da freddo.

Puoi partire serenamente, grazie a una speciale funzione pensata per quando sei via. Quando attivi questa funzione, il frigorifero manterrà una temperatura di circa +14 °C nel frigorifero e -18 °C nel congelatore. Ciò permette di mantenere il cibo congelato ben protetto e riduce gli sprechi di energia nello scomparto principale del frigorifero.