Тыквенный овощной суп

Ингредиенты

350 г тыквы	1/4 чайной ложки порошка корицы
200 мл нежирного молока	1 луковица
300 г картофеля	1/8 чайной ложки молотого кардамона
1/2 чайной ложки соли	500мл овощного бульона
1 маленькое яблоко	1 чайная ложка растительног масла

Приготовление

1. Нарежьте тыкву и яблоко на кусочки, выскоблите и выбросьте семена. Очистите и нарежьте крупными ломтиками лук.

2. Обжарьте лук до мягкости на среднем огне. Перемешайте тыкву и картофель до золотистого цвета. Добавьте овощной суп. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут. Добавьте яблоко и варите до мягкости.

3. Снимите с огня и дайте немного остыть. Используя блендер доведите до консистенции супа-пюре.

4. Верните в кастрюлю и осторожно разогрейте.

5. Добавьте молоко, соль и перец по вкусу.

Этот рецепт предоставлен мисс Клаудией Танг, зарегистрированным диетологом в Австралии.