Wildkräuter-Smoothies – schmackhafte Booster für Ihre Gesundheit

Was ist gesund und schmeckt herrlich würzig-frisch? Wildkräuter! Die Wundermittel aus der Natur enthalten wichtige Vitalstoffe und verleihen Speisen sowie Getränken ein besonderes Aroma. Kein Wunder, dass sie als Geheimzutat in grünen Smoothies gehandelt werden.

Der Begriff Wildkräuter umfasst alle für uns genießbaren, krautigen Pflanzen aus der Natur. Gemeinsam haben sie ihre gesunde Wirkung. Wildkräuter stecken voll mit Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen – und sie verleihen grünen Smoothies einen unvergleichlichen Geschmack. Diese Wildkräuter sind besonders beliebt:

• Brennnessel enthält Eisen, Folsäure, Kalium, Kieselsäure, Magnesium, Vitamin A und C.
• Löwenzahn ist voll von gesunden Bitterstoffen, Magnesium, Phosphor, Vitamin B2, A und C sowie Kalium.
• Gänseblümchen sind dank ihres hohen Kalium- und Vitamin-C-Gehalts echte Gesundheitsbooster.
• Der robuste Giersch liefert Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Eisen sowie die Vitamine A und C.
• Wiesenschaumkraut ist für seinen hohen Anteil an Bitterstoffen, Senföl und Vitamin C bekannt.
• Labkraut fördert Ihre Gesundheit durch Kieselsäure, verschiedene Spurenelemente und die Antioxidantien Flavonoide.

Wildkräuter wirken und schmecken. Schließlich möchten Sie Ihren grünen Smoothie voll und ganz genießen. Zu den typischen Bestandteilen der grünen Gesundheitswunder wie Spinat, Gurke, Sellerie, Feldsalat, Avocado, Mangold oder Grünkohl gesellen sich süße und saure Früchte. Wildkräuter im Smoothie verleihen dem Shake das gewisse Etwas:

• Brennnesseln schmecken scharf und würzig und passen perfekt zu säuerlichen Zutaten wie grünen Äpfeln und Zitronen.
• Das Aroma von Löwenzahn erinnert an Spinat, allerdings enthält er einen höheren Anteil an Bitterstoffen. Es braucht daher einen süßen Gegenpart wie Birne, Banane oder reife Ananas.
• Gänseblümchen punkten mit einer nussigen Nuance. Sie verstehen sich ausgezeichnet mit reifer Banane, fruchtiger Kiwi und saftiger Orange.
• Giersch ist eine spannende Alternative zu frischen Minzblättern, etwa im Mix mit Nektarinen, Orange und Birne.
• Mit Wiesenschaumkraut wird’s pikant: Sein Geschmack erinnert an Kresse. Das besondere Aroma kitzeln Sie im grünen Smoothie zum Beispiel mit Staudensellerie heraus. Für eine süß-saure Note sorgen Apfel und ein Teelöffel Honig.
• Labkraut duftet süß, schmeckt allerdings eher herb. Mit süßen Zutaten wie Honigmelone, Mango und Aprikose geht Labkraut im grünen Smoothie eine einzigartige Kombination ein.

Kann ich Wildkräuter in meinem Garten pflücken? Oder wie komme ich an die gesunden Powerpflanzen ran? Die Fragen sind berechtigt, denn Vorsicht ist beim Selbersammeln angesagt: Pflücken Sie in der Natur nur Sorten, die Sie sicher bestimmen können.

Wenn Sie kein Risiko eingehen möchten, pflanzen Sie Wildkräuter selber an – im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon. Im Handel erhalten Sie die beliebtesten Wildkräuter als Anbaumix für maximale Aromavielfalt.

Die Kräuter sind robust und verlangen meist nur einen geringen Pflegeaufwand. Noch einfacher geht es mit dem SmartGrow Life. Der Indoor-Garten kommt ohne Erde aus und arbeitet mit einer intelligenten LED-Beleuchtung sowie einer cleveren Bewässerung, die sich automatisch an die jeweilige Wachstumsphase der Pflanzen anpassen.

Mit dem Experimentierset bauen Sie neben klassischen Kräutern wie Basilikum, Thymian und Salbei auch Wildkräuter an, indem Sie Samen nach Wunsch in die Kapseln geben.

Dieses köstliche Rezept für zwei Personen vereint die Kraft der wilden Kräuter mit frischem Obst:

• 100 Gramm Wildkräuter (30 Gramm Brennnessel, 30 Gramm Girsch, 20 Gramm Wiesenschaumkraut, 10 Gramm Löwenzahn, 10 Gramm Gänseblümchen)
• 1 Apfel
• 1 Banane
• 1/2 Avocado
• 1/4 Gurke
• Saft von 1/2 Zitrone

Waschen und trocknen Sie die Wildkräuter sorgfältig. Waschen, schälen sowie vierteln Sie den Apfel und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schälen Sie Gurke sowie Banane und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Die Avocado schneiden Sie zur Hälfte durch und entnehmen das Fruchtfleisch mit einer Gabel. Geben Sie alles mit dem Zitronensaft in einen leistungsstarken Mixer und pürieren Sie es, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Tipp: Der Standmixer VitaPower Serie 4 von Bosch arbeitet mit einer ausgeklügelten Technik für eine perfekte Durchmischung der Zutaten. Das Ergebnis sind herrlich cremige Smoothies.

In grünen Smoothies entfalten Wildkräuter ihr volles Aroma. Für eine perfekte Konsistenz in Sekundenschnelle sorgt der Standmixer VitaPower Serie 4. Gesunde Wildkräuter bauen Sie ganz einfach in den eigenen vier Wänden an – zum Beispiel mit dem SmartGrow Life.