Grüne Smoothies: Warum sind sie so gesund?

Grüne Smoothies liefern wertvolle Vitamine, Spurenelemente und Mikronährstoffe. Sie bieten eine hohe Nährstoffdichte, lassen sich einfach herstellen und zu Hause oder unterwegs genießen. Doch was genau macht grüne Smoothies so gesund?

Grün ist im Trend: Smoothies aus grünem Gemüse gelten als Gesundheitsbooster. Der Power-Drink aus Gemüse, Kräutern und Obst steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe. Kein Wunder, dass er seit einigen Jahren ganz oben auf der Liste der gesunden Nahrungsmittel steht. Selbst Gemüsemuffel können dem grünen „Zaubertrank“ kaum widerstehen – schließlich erhält er durch Obst und weitere Zutaten einen fruchtig-frischen Geschmack.

Die grünen Shakes bestehen in der Regel etwa zur Hälfte aus grünem Gemüse. Früchte sorgen für die verführerische Süße. Superfoods bringen die Extraportion Power in das Getränk.

Diese Sorten eignen sich für Gemüse-Smoothies besonders gut:

• Spinat: Ist reich an Eisen, Zink, Vitaminen und Magnesium
• Sellerie: Enthält extra viel Vitamin B1, B2, B6 und C sowie Kalzium und Kalium
• Grünkohl: Dient als Lieferant von Eisen und Mineralstoffen wie Kalium und Kalzium
• Mangold: Steckt voller Vitamin C, B und A, Kalzium, Magnesium und Eisen
• Avocado: Enthält gesunde ungesättigte Fettsäuren, B-Vitamine, Vitamin K, E und C, Kalium und Kupfer
• Feldsalat: Ist eine Vitamin-C-Bombe und reich an Jod, Vitamin A, Phosphor, Calcium und Folsäure

Tipp: Für Einsteiger in die Welt der grünen Smoothies eignet sich Feldsalat ideal. Er enthält einen Mix aus gesunden Inhaltsstoffen und hat einen sehr dezenten, leicht nussigen Eigengeschmack.

Ganz einfach: In grünen Sorten steckt mehr Chlorophyll als in anderen. Pflanzen bilden das natürliche Blattgrün durch Fotosynthese: Sie nutzen Licht, Wasser sowie Kohlendioxid und wandeln es in Glukose und Sauerstoff um – und damit in die Basis für das Leben auf der Erde. Mit grünen Smoothies nehmen Sie folglich Chlorophyll auf. Das hat im menschlichen Körper einige positive Wirkungen. So unterstützt es bei der Sauerstoffverteilung, wirkt Eisen- und Magnesiummangel entgegen und bekämpft nicht zuletzt freie Radikale.

Tipp: Mixen Sie buntes Gemüse wie Paprika und Obst wie Ananas, Äpfel, Banane oder Mango in Ihre Smoothies, um weitere sekundäre Pflanzenstoffe aufzunehmen. Mit Kräutern, Chia- oder Leinsamen sowie Superfoods wie Goji- und Acaibeeren verleihen Sie Ihrem grünen Smoothie zusätzlich einen Aromakick.

Wussten Sie schon? Als „Erfinderin“ der grünen Smoothies gilt Victoria Boutenko. Die US-Amerikanerin mit russischen Wurzeln nahm sich für den Verzehr von grünem Blattgemüse Schimpansen zum Vorbild. Die verzehrten die herben Blätter bevorzugt mit süßem Obst. Boutenko wusste auch: Lebensmittel, die viele Bitterstoffe enthalten, werden vom Menschen nur schwer verdaut. Mehr noch: Nur, wenn das Blattgrün in einer bestimmten Weise aufgespalten wird, entfaltet es seine volle Wirkung.

Zerkleinern Sie das Gemüse daher vor dem Verzehr. So wird es bekömmlicher und Sie verwerten die Inhaltsstoffe optimal. Am besten gelingt das mit einem leistungsstarken Standmixer wie dem Bosch VitaPower Serie 8: Mit voller Power werden die Pflanzenfasern effektiv zerkleinert.

Der VitaPower Serie 8 hat noch einen weiteren entscheidenden Vorteil: Er mixt unter Vakuum und reduziert somit vor der Zubereitung den Sauerstoffgehalt im Mixbecher. Damit bleiben nicht nur die Nährstoffe in vollem Umfang erhalten. Smoothies bekommen eine unwiderstehlich cremige Konsistenz und behalten ihre natürlich leuchtenden Farben. Die typischen Pflanzen- und Fruchtaromen werden verstärkt – so entsteht ein purer Genuss für den Gaumen und das Auge.

Grüne Smoothies schmecken am besten, wenn Sie sie direkt verzehren oder sie für die Aufbewahrung erneut vakuumieren. Nutzen Sie dafür doch einfach die ToGo Trinkflasche des VitaPower Serie 8. So bleibt das Getränk länger frisch, und auch die Vitamine bleiben erhalten. Bewahren Sie die Flasche im Kühlschrank auf oder nehmen Sie sie mit zum Sport oder zur Arbeit: Das BPA-freie Tritan ist leicht und bruchsicher.

Nutzen Sie die pure Kraft von grünem Gemüse: Smoothies sind gesund und liefern in Grün viele wertvolle Inhaltsstoffe. Mit einem Vakuum-Standmixer wie dem VitaPower Serie 8 bereiten Sie den „Zaubertrank“ für Ihre Power blitzschnell und effektiv zu.