5 gesunde Frühstücksideen für jeden Tag

Der beste Grund, um morgens aus dem Bett zu kommen? Ganz klar: Ein leckeres Frühstück! Egal, ob Sie Morgenmuffel oder Frühaufsteher sind – mit einem gesunden Frühstück versorgen Sie Ihren Körper mit wichtigen Vitaminen und Nährstoffen für einen Power-Start in den Tag.

Nach dem Sport, auf der Arbeit, unterwegs oder am Wochenende – bei diesen gesunden Frühstücksideen ist für jeden etwas dabei.

Aus was sollte ein gesundes Frühstück bestehen und wie frühstückt Deutschland? Unsere Infografik hält zusätzliche Informationen für Sie bereit, um die erste Mahlzeit des Tages noch bunter zu gestalten, damit Sie energiegeladen in den Tag starten können.

Haferflocken als Frühstücksbasis sind längst kein Geheimtipp mehr – und das völlig zu Recht. Denn die vielseitigen Flocken sind mit 13 g Eiweiß ein guter Proteinlieferant, regen die Verdauung an und halten lange satt. Gleichzeitig enthalten sie viel Vitamin B1 und B6, Antioxidantien und Ballaststoffe. Weil die Powerflocken auch noch Biotin liefern, sorgen sie außerdem für schöne Haut und kräftige Nägel.

Ein weiterer Vorteil: Die langkettigen Kohlenhydrate von Haferflocken sorgen dafür, dass der Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt. Heißhunger-Attacken sind damit Geschichte! Dadurch sind Haferflocken auch ein ideales Frühstück zum Abnehmen.

Falls Sie nun Lust auf Haferflocken bekommen haben, sind hier ein paar leckere Frühstücksideen:

• Porridge/Haferbrei: Der Frühstücksklassiker aus England! Dabei wird ein Teil der Haferflocken in einer Pfanne oder einem Topf mit drei Teilen Kuhmilch, pflanzlicher Milch oder Wasser erhitzt. Das Ergebnis? Ein leckerer cremiger Brei, der nach Belieben mit frischen Früchten, Nüssen und Honig angerichtet wird.
• Overnight Oats: Ein perfektes Frühstück für Morgenmuffel: Denn wie der Name schon sagt, quellen die Haferflocken bei dieser Frühstücksidee über Nacht und werden am nächsten Morgen bloß noch mit Früchten und Nüssen getoppt. So ist ruckzuck ein gesundes Frühstück gezaubert!
• Selbst gemachtes Granola: Die gesunde Alternative zu gekauftem Knuspermüsli aus dem Supermarkt! Dabei werden Haferflocken im Ofen gebacken. Das Beste? Sie können Ihr Knuspermüsli auch auf Vorrat herstellen – denn selbst gemachtes Granola hält sich bis zu zwei Wochen.

Damit gehört auch die Ausrede, dass Sie aus Zeitmangel nicht zum Frühstücken kommen der Vergangenheit an: Denn wenn es morgens schnell gehen muss, sind Overnight Oats und Granola auch perfekt als gesundes Frühstück to go geeignet.

Für Abwechslung oder eine glutenfreie Alternative zu normalen Haferflocken bei Unverträglichkeiten sorgen übrigens Reisflocken, Quinoaflocken, Amaranthflocken oder glutenfreie Haferflocken.

Sie sind auf der Suche nach leckeren und gleichzeitig gesunden Frühstücksideen für das Wochenende? Wie wäre es mit frischen Pancakes? Oh ja, auch Pfannkuchen können gesund sein – wenn Sie bei der Zubereitung auf Haushaltszucker und Mehl verzichten. Leckere Rezepte zur Inspiration sind Bananen-Pancakes und Low-Carb-Pfannkuchen.

Falls Ihnen das am Morgen zu zeitintensiv ist, können Sie Pancakes auch ganz einfach am Abend vorher vorbereiten. Die kleinen Pfannküchlein schmecken kalt am nächsten Tag lecker. Am nächsten Morgen garnieren Sie die Pancakes einfach mit etwas frischem Obst – fertig sind die gesunden Energielieferanten! Wer lieber warme, frische Pfannkuchen mag, kann abends bereits den Teig vorbereiten und ihn morgens nur noch ausbacken.

Gehören auch Sie zu den Menschen, für die eine leckere Scheibe Brot oder ein Brötchen einfach zum Start in den Tag dazugehören? Die gute Nachricht: Sie müssen nicht grundsätzlich auf beides verzichten. Doch greifen Sie statt zum Weißbrot doch mal zum Vollkornbrot – dann ist auch das geliebte Butterbrot gleich um einiges gesünder! Der Clou: Vollkornbrot enthält mehr Nährstoffe und ist reich an Ballaststoffen. Damit hält es langer satt und ist somit eine gesunde Frühstücksbasis. Anstelle von Käse, Wurst oder süßen Aufstrichen kann das Brot mit Avocado, Lachs oder Rührei belegt werden, und schon wird das Brot zum gesunden Fitmacher für den Tag.

Wer auf seine Kalorienzufuhr achtet, sich Low Carb ernährt oder auf Mehl verzichten möchte, kann sich einfach ein „Brot ohne Mehl“ selber backen. Beim Teigkneten hilft eine Küchenmaschine wie die Serie 8 von Bosch. Die Serie 8 verarbeitet auch große Teigmengen problemlos, sodass Sie Brot auf Vorrat zubereiten und einfrieren können.

Sie mögen es gern fruchtig? Dann ist ein Smoothie, oder – die Version zum Löffeln – eine Smoothie Bowl, die perfekte Frühstückswahl. Bei der Bowl werden cremige Smoothies als Basis genutzt und mit Haferflocken, Nüssen, geschnittenem Obst oder Samen getoppt. Das sorgt für einen schnellen Energieschub!

Ihr bester Freund für die Zubereitung ist dabei ein Standmixer, der Ihnen schnell und zuverlässig die Zutaten zerkleinert. Für ein besonders cremiges Ergebnis sorgt ein Vakuum-Mixer, denn dank des Vakuums werden beim Mixen keine Luftbläschen unter die Masse gewirbelt. Das hat noch einen zweiten positiven Effekt: Sauerstoffempfindliche Vitamine bleiben länger erhalten und zerfallen nicht. Für den Vakuum-Mixer VitaMaxx von Bosch gibt es zudem eine vakuumierbare Trinkflasche als Zubehör. So können Sie den Smoothie beispielsweise auch schon abends zubereiten, vakuumieren und morgens ohne Vitaminverlust als gesundes Frühstück unterwegs genießen.

In den Top 5 der gesunden Frühstücksideen darf das Ei natürlich nicht fehlen. Eier sind perfekt für einen guten Start in den Tag, denn sie enthalten nicht nur wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und Vitamin A, sie sättigen auch schnell und lange. Langweilig wird das Frühstück mit Ei dabei nicht, denn es gibt sehr vielfältige Arten der Zubereitung: Wie wäre es zum Beispiel mit einem fluffigen Omelette mit Gemüse, einem pochierten Ei mit Avocado auf Vollkornbrot oder mal etwas ausgefallenem wie Shakshuka, dem israelischen Nationalgericht mit einer pikanten Tomatensoße? So ist auf jeden Fall für Abwechslung auf dem Frühstückstisch gesorgt!