Basilikum – das Wunderkraut für die köstliche Küche.

Basilikum duftet herrlich aromatisch, verfeinert kalte sowie warme Gerichte und lässt sich einfach selber ziehen. Der Pflanze wird zudem eine antibakterielle Wirkung nachgesagt. Wie du Basilikum mithilfe des SmartGrow Life von Bosch, dem innovativen All-in-one Indoor Gardening System, selbst anbaust und was du mit dem Kraut in der Küche zauberst, erfährst du in diesem Artikel.

Wo Basilikum seine Erfolgstour durch die Küchen der Welt begonnen hat, ist nicht mehr eindeutig feststellbar. Als sicher gilt, dass die Pflanze im 12. Jahrhundert nach Europa kam. Seitdem wächst und gedeiht sie hierzulande im Freiland, in Gewächshäusern, in privaten Gärten, auf Balkonen und Fensterbänken.

Schon gewusst? Die Hauptanbaugebiete von Basilikum befinden sich in tropischen und subtropischen Gebieten, unter anderem in Asien und Indonesien, aber auch im Mittelmeerraum.

Weltweit gibt es etwa 65 verschiedene Basilikum-Arten, die sich hinsichtlich ihres Aromas und ihres Duftes zum Teil deutlich voneinander unterscheiden. Sie weisen eine bunte Farbvielfalt auf, blühen in zartem Rosa, Violett oder Weiß. Hierzulande ist grünblättriges Basilikum besonders verbreitet. Es verströmt den typischen Duft, den du etwa von Pesto-Gerichten kennst. Ein ähnliches Aroma weisen rote Basilikum-Sorten auf – und die Blätter machen aus deinen Basilikum-Gerichten ein Fest für die Augen, denn sie sehen einfach toll aus.

In gut sortierten Supermärkten oder speziellen Asia-Märkten findest du auch Thai-Basilikum. Dessen Geruch und Geschmack unterscheiden sich stark von den anderen Sorten. Es duftet zart nach Anis und erinnert geschmacklich an Süßholz.

Basilikum ist nicht zuletzt als sanfte Medizin bekannt. Man sagt der Pflanze eine antioxidative und antibakterielle Wirkung nach. Sie soll die Verdauung fördern, krampflösend wirken, dabei helfen, den Blutzucker und die Blutfettwerte stabil zu halten. Obendrein ist Basilikum reich an den Vitaminen A und C, Karotin, Eisen, Calcium, Kalium, Magnesium und Phosphor.

Basilikum-Pesto ist der Klassiker. Und wusstest du, dass Basilikum auch in Desserts einfach köstlich schmeckt? Lass dich von diesen Ideen für die kreative Küche inspirieren:

• Kräuterbutter mit feiner Basilikum-Note ist eine tolle Beilage zu frischem Ciabattabrot.
• In Kombination mit Brokkoli und Frühlingszwiebeln bereitest du eine aromatische Basilikum-Suppe zu.
• Aus Basilikum, Limetten, Eiweiß, Zucker, Wasser und etwas Salz entsteht Limetten-Basilikum-Sorbet mit frischer Note.
• Püriert verleiht Basilikum Salatdressings das gewisse Etwas oder du verwendest direkt ein schönes Basilikum-Öl für die Zubereitung deines Salats.

Tipp: Möchtest du Basilikum als sanfte Heilpflanze nutzen, gieß dir einen Tee auf. Dafür trocknest du die Blätter und nimmst etwa einen Teelöffel für eine Tasse. Gib heißes Wasser dazu und lass das Gemisch etwa zehn Minuten ziehen.

Durch seine Herkunft in den feuchtwarmen (Sub-)Tropen stellt Basilikum im Anbau einige Ansprüche. So sollte die Erde stets ausreichend feucht sein. Am besten gedeiht das Kraut auf einem nährstoffreichen, lockeren und wasserdurchlässigen Untergrund.

Gut zu wissen: Basilikum wächst auch im Topf, du brauchst also nicht unbedingt einen Garten. Ein warmes, helles, aber nicht zu sonniges Plätzchen auf der Fensterbank oder dem Balkon genügt. Gib regelmäßig ein wenig Dünger in die Erde. So hast du lange Freude an dem aromatischen Duft und dem knackig frischen Grün.

Möchtest du Basilikum selber aussäen? Dann startest du ab circa Mitte Mai. Rund acht Wochen später ist Erntezeit. Ganz einfach kann es mit dem SmartGrow Life von Bosch funktionieren – und du brauchst dich weder um die Bewässerung noch ums Düngen zu kümmern.

Wer Basilikum selbst zieht, hat das köstliche Kraut für Rezepte aller Art stets griffbereit. Mit cleverer Hilfe gelingt das sogar ohne grünen Daumen. Der SmartGrow Life assistiert dir dabei. Du setzt die Samenkapsel in die Halterung ein, gibst einen Nährstoffbeutel in den dafür vorgesehenen Behälter und gießt Wasser dazu. Das System bewässert automatisch, sodass deine Pflanzen über einen langen Zeitraum hinweg so frisch bleiben wie am ersten Tag.

Basilikum verfeinert zahlreiche Rezepte und steckt voller Nährstoffe und Mineralien. Mit dem cleveren Indoor-Garten-System SmartGrow Life baust du Basilikum einfach selbst an und erntest die Blätter, wann immer dir nach einem leckeren Gericht mit dem Wunderkraut ist. Probier es doch am besten selbst aus und freue dich über das frische Grün in deiner Küche!