Uporaba piškotkov.

Naša spletna stran uporablja piškotke za zbiranje anonimnih statističnih podatkov za boljše delovanje spletne strani. Če želite nadaljevati, se za to sporočilo ne zmenite.

Kliknite na spodnje povezave, če želite izvedeti več o piškotkih, ki se uporabljajo, in o tem, kako lahko upravljate s svojimi nastavitvami.

Ravioli z rdečo peso - prefinjenost sanjskih testenin

Ravioli z rdečo peso
Pomaknite se navzdol

Sestavine za štiri porcije

350 g rdeče pese
2 stroka svežega česna
1 jedilna žlica oljčnega olja
1 vejica rožmarina
100 g skute
100 g naribanega mladega sira pecorino
1 jajčni rumenjak
Kanček limoninega soka
Sol, poper

Za testo:
300 g moke
1 jedilna žlica soli
2 jajci + 1 jajčni rumenjak
2 jedilni žlici oljčnega olja

Za omako:
150 g masla
8 rezin limone
2 vejici svežega rožmarina

Priprava

Čas priprave: 60 min
Počivanje: 30 min
Čas kuhanja: 20 min

Olupite rdečo peso in jo narežite na zelo majhne kocke. Česen olupite in narežite. V ponvi segrejte oljčno olje in nežno popražite česen. Dodajte narezano zelenjavo in 3 jedilne žlice vode ter kuhajte približno 12 minut. Pustite, da se počasi kuha. Nasekljajte rožmarin. Rdeči pesi dodajte rožmarin, skuto, 50 g sira pecorino, jajčni beljak, limonin sok, sol in poper. Preostale jajčne beljake dajte na stran.

Za testo zmešajte moko, sol, jajca in olje ter zgnetite v enotno in gladko testo. Odvisno od velikosti jajc lahko količino moke nekoliko prilagodite. Testo ovijte v folijo in pustite počivati vsaj 30 minut. Testo na tanko razvlecite – uporabite aparat za testenine na stopnji 6. Z rezalnikom za piškote izrežite 8-centimetrske kroge. Na vsak krog nanesite 1 jedilno žlico polnila. Robove testa na tanko premažite z jajčnim beljakom, ga zavijte in s pomočjo vilice tesno zatesnite.

Zavrite velik lonec osoljene vode. Raviole nežno položite v vrelo vodo. Rahlo znižajte temperaturo in raviole kuhajte približno 6 minut, da se skuhajo "al dente". V majhni posodi na nizki temperaturi stopite maslo. Dodajte rezine limone.

Raviole postrezite z limoninim maslom, sirom pecorino in nasekljanim rožmarinom.

Ravioli z rdečo peso

MyBosch

Brezplačno se registrirajte in si zagotovite številne ugodnosti.

Servis

Izjemna pomoč strankam – pred in po nakupu.

01 583 07 00

Odkrijte Bosch

Odkrijte kakovost, popolnost in zanesljivost.

Prodajna mesta

Poiščite prodajno mesto v vaši bližini.