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Rezept für orientalischen Kartoffelauflauf.

Orientalischer Kartoffelauflauf nach einem Rezept von Bosch, perfekt zubereitet in Bosch Backöfen der Serien 6 und 8.

Der Geschmack von 1001 Nacht: orientalischer Kartoffelauflauf.

Sindbad wäre neidisch: Dieser orientalische Kartoffelauflauf verzaubert unsere Sinne. Dabei gelingt er im Handumdrehen – dank der 4D Heißluft-Funktion unserer Bosch Backöfen der Serie 8 gelingt das Gericht bei jeder Einschubhöhe von 1 bis 4 mit der gleichen Perfektion. Holen Sie mit unserer besonderen Zutat 4D Heißluft den Orient in Ihre Küche.

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Zutaten für orientalischen Kartoffelauflauf nach einem Rezept von Bosch, zubereitet in Bosch Backöfen der Serien 6 und 8.

Zutaten | Für 6 Portionen.

Universalpfanne

Kartoffeln:

1 kg rotschalige, vorwiegend festkochende Kartoffeln

2 Auberginen, ca. 700 g

3 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

2 EL Rosinen

1 EL Honig

1/4 TL Kreuzkümmel

20 g Ras el Hanout Salz

Zusätzlich:

1/2 Bund glatte Petersilie

2 Zweige Minze

Backpapier

Zubereitung.

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Auberginen waschen, halbieren und in Halbmonde schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Alle gehackten Zutaten in eine Schüssel geben. Olivenöl, Rosinen, Honig, Kreuzkümmel und Ras el Hanout hinzufügen. Nach Geschmack salzen.

2. Die Universalpfanne mit Backpapier auslegen, die Kartoffelmischung darauf verteilen und wie angegeben garen.

3. Petersilie und Minze abspülen, trocken schütteln und grob hacken. Den fertigen Auflauf mit den Kräutern bestreuen

Einstellungen.

4D Heißluft

190 °C

Dampfzugabe Stufe 03

Garzeit: 30-35 Minuten

Orientalischer Kartoffelauflauf nach einem Rezept von Bosch mit gehackter, roter Chilischote, perfekt zubereitet in Bosch Backöfen der Serien 6 und 8.

Tipp.

Die Kombination aus scharfen Gewürzen, Honig und Rosinen macht dieses Gericht zu etwas Besonderem. Wenn Sie es gerne scharf mögen, streuen Sie etwas fein gehackte, rote Chilischote über den Auflauf. Oder geben Sie rote Chiliflocken und etwas Sumach zu den Kartoffeln. Die rotschaligen, vorwiegend festkochenden Kartoffeln können Sie auch durch Süßkartoffeln ersetzen.

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