Rezept für Kräuterforelle.

Kräuterforelle nach einem Rezept von Bosch, perfekt zubereitet in Bosch Backöfen der Serien 6 und 8.

Aromatischer Fisch: Genießen Sie auf dem Blech gegarte Kräuterforelle.

Für eine Symphonie der Aromen bereiten Sie dieses Gericht mit unterschiedlichen, geschmackvollen Kräutern zu. Die besondere Zutat für optimales Gelingen ist das PerfectRoast Bratenthermometer. Es ermittelt kontinuierlich die Kerntemperatur mit drei hochempfindlichen Messpunkten. So wird Fleisch, Fisch oder Geflügel immer optimal auf den Punkt gegart und bleibt zart und saftig. Guten Appetit!

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Zutaten für Kräuterforelle nach einem Rezept von Bosch, zubereitet in Bosch Backöfen der Serien 6 und 8.

Zutaten | Für 4 Portionen.

Universalpfanne

Fisch

50 g frischer Rosmarin

50 g frischer Zitronenthymian

50 g frischer Estragon

50 g frischer Oregano

5 EL Olivenöl

Chilisalz

1 EL Zitronenpfeffer

3-4 EL bunte Pfeffermischung

4 frische Forellen à ca. 300 g, küchenfertig

1 Bio-Zitrone

Meersalz

4 Stängel krause Petersilie

1 TL Kakaopulver

30 g Butter

Zubereitung.

1. Die Kräuter verlesen, abbrausen und trocken schütteln. Die Hälfte der Kräuter fein hacken und beiseitestellen.

2. Das Olivenöl in der Universalpfanne verteilen. Chilisalz, Zitronenpfeffer und bunten Pfeffer darüberstreuen. Die ganzen Kräuter darauf verteilen.

3. Die Forellen kurz kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Schale abreiben und die Zitrone auspressen. Die Forellen mit Zitronensaft beträufeln und innen und außen mit Meersalz würzen. In den Bauch der Forellen jeweils einen Stängel Petersilie und etwas abgeriebene Zitronenschale geben.

4. Die Forellen in die Universalpfanne legen. Die gehackten Kräuter darauf verteilen, mit Kakaopulver bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Wie angegeben garen.

Einstellungen.

Mit PerfectRoast Bratenthermometer

4D Heißluft

190 °C

Kerntemperatur 70 °C

Kräuterforelle nach einem Rezept von Bosch mit Zitronenschale, perfekt zubereitet in Bosch Backöfen der Serien 6 und 8.

Tipp.

Durch die Zitronenschale bringen Sie eine frische, aber keine säuerliche Geschmacksnote an den Fisch.

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