Čokoládové muffiny od blogerky Naskokvkuchyni

U nás doma je neustále poptávka po čokoládových dezertech. A já bych zrovna nejraději pekla citrónové, jahodové nebo třeba malinové. Jenže co potom s tím, když to tu nikdo nejí. Proto jsem se pustila do jednoduchých čokoládových muffinů, které jsou naprosto božské.

• 140 g hladké mouky
• 40 g kvalitního kakaa
• 6 g kypřícího prášku do pečiva
• 4 g jedlé sody
• 130 g třtinového cukru
• špetka soli
• 1 zralý banán
• několik kapek vanilkového extraktu
• 1 lžička kokosového oleje
• 100 g bílého jogurtu
• 1 vejce
• 50 g rozpuštěného másla
• 80 g hořké čokolády (70 %) (můžeme použít i část bílé čokolády na posypání.

1) V míse si smícháme mouku, kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu a vše prosejeme. Poté přidáme třtinový cukr a sůl.

2) V míse si smícháme rozmačkaný banán, kapku vanilkového extraktu, kokosový olej, jogurt, vejce a máslo. Vše dobře v robotu nebo pomocí metly promícháme. Suchou směs smícháme s tekoutou a vznikne nám husté těsto.

3) Čokoládu si nasekáme na drobnější kostičky a zhruba 50 g vhodíme do těsta a promícháme. Zbytek si necháme na posypání.

4) Troubu si rozehřejeme na 190 stupňů. Já ve své troubě od značky Bosch používám na pečení 4D horký vzduch, který si nemohu vynachválit.

5) Připravíme si cca 12 košíčků na muffiny a vložíme je do muffinové formy. Postupně všechny naplníme těstem a nakonec posypeme nasekanou čokoládou. Pečeme 15-18 minut.

TIP: Hotové muffiny můžeme posypat nasekanými oříšky (např. pekanové nebo pistácie).

Více úžasných receptů od bloggerky Romany z blogu Naskokvkuchyni najdete na jejím blogu.

K přípravě těchto lahodných muffinů využila bloggerka Romana kombinovanou troubu s funkcí páry. Díky funkci PerfectBake se jí nestane, že by upečené muffiny byly nedopečené nebo přepečené. Sonda hlídá vlhlkost v troubě a automaticky podle ní nastaví potřebný čas pečení. Navíc má trouba funkci Assist. Ta umožňuje automatické nastavení optimálního druhu ohřevu, teploty a délky přípravy pro nespočet pokrmů.