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Ricetta trota alle erbe

Risultato perfetto della ricetta della trota alle erbe realizzata con i forni Bosch Serie 6 e 8.

Pesce dal sapore ricco: Assaporate una trota alle erbe cotto in teglia

Per una sinfonia di squisiti sapori, prova questo pesce con varie erbe gustose. Gustalo con un ingrediente speciale, la sonda di verifica cottura PerfectRoast integrata. Così la carne, il pesce o il pollame ti riusciranno sempre meravigliosamente teneri, succosi e cotti a puntino, perché tre sensori controllano costantemente la temperatura interna della pietanza. Buon appetito!

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Ingredienti per la ricetta della trota alle erbe realizzata con i forni Bosch Serie 6 e 8.

Ingredienti | Per 4 persone

Leccarda
Pesce:
50 g di rosmarino fresco
50 g di timo limone
50 g di dragoncello fresco
50 g di origano fresco
5 cucchiai di olio d'oliva
Sale al peperoncino
1 cucchiaino di pepe al limone
3-4 cucchiai di pepe in grani, misti
4 trote fresche, circa 300 g l'una, già pulite
1 limone biologico
Sale marino
4 rametti di prezzemolo riccio
1 cucchiaino di cacao in polvere
30 g di burro

Preparazione

1.
Lava le erbette, scola e asciuga. Trita metà delle erbette e mettile da parte.

2 .
Cospargi la superficie della leccarda con olio d'oliva. Spolvera poi con sale, limone, pepe e pepe in grani. Fai la stessa cosa con tutte le erbette.

3.
Sciacqua velocemente le trote in acqua fredda e tamponale con un canovaccio. Sciacqua il limone in acqua calda, asciugalo, grattugia la scorza finemente e spremi il succo. Spruzza le trote con succo di limone e condisci bene con sale marino, sia dentro che fuori. Inserisci un rametto di prezzemolo in ogni trota e aggiungi della scorza di limone.

4.
Posiziona le trote sulla leccarda. Distribuisci gli odori tritati sulla superficie, cospargi con il cacao in polvere e aggiungi riccioli di burro. Cuoci secondo le indicazioni.

Procedura di impostazione

Termometro per carni
Aria calda 4D
190 °C
Temperatura interna 70 °C

Risultato perfetto della ricetta della trota alle erbe realizzata con i forni Bosch Serie 6 e 8 con scorza di limone.

Consiglio

La scorza di limone non darà al pesce un sapore aspro.

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