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Ricetta kebab di pesce

Risultato perfetto della ricetta del kebab di pesce realizzata con i forni Bosch Serie 6 e 8.

È l'accostamento la chiave del successo: Kebab di pesce aromatizzato alla citronella con bulgur

Filetto di salmone, gamberi, filetto di branzino – naturalmente sta a te decidere che pesce usare, ma c'è di vero questo: dovresti cuocere a vapore, visto che questo è un ingrediente speciale del forno Bosch Serie 6. Cuocere a vapore è la cosa migliore che tu possa fare per i tuoi cibi. E per te stesso! Mantiene le vitamine naturali ed il sapore originario dei tuoi ingredienti.

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Ingredienti per la ricetta del kebab di pesce realizzata con i forni Bosch Serie 6 e 8.

Ingredienti | Per 4 persone

Piccolo contenitore in ceramica e
vaporiera perforata
Bulgur:
250 g di bulgur
3 pomodori
1 cipolla
1 cucchiaio di prezzemolo
1 cucchiaio di menta
500 ml di brodo vegetale sale
Pepe, appena macinato

Kebab di pesce:
2 rametti di citronella
300 g di filetto di salmone
300 g di filetto di branzino
8 gamberi piccoli
Un pochino di olio di oliva
Sale
Pepe, appena macinato

Preparazione

1.
Metti il bulgur nella piccola vaporiera non forata. Taglia i pomodori a dadini. Taglia finemente la cipolla, il prezzemolo e la menta, aggiungendoli al bulgur con i pomodori fatti a dadini. Poi versa il brodo vegetale sul composto a base di bulgur e mescola bene. Condisci come vuoi e cuoci il bulgur al vapore come indicato.

2 .
Lava la citronella, taglia i rametti in due e poi a metà e mettili da parte. Sciacqua velocemente il pesce ed i gamberi sotto un getto di acqua fredda e tamponali per asciugarli. Pulisci il pesce e sguscia i gamberi. Taglia il pesce in pezzetti di ca. 4x4 cm e crea uno spiedino di kebab utilizzando i rametti di citronella come spiedo, alternando pesce e gamberi.

3.
Riscalda l'olio in padella e scotta gli spiedini di kebab da entrambi i lati a fiamma viva. Mettili nella vaporiera perforata piccola e cuoci al vapore come indicato.

Procedura di impostazione

Cuocere a vapore
100 °C

Bulgur:
Tempo di cottura: 20 minuti

Pesce:
Contenitore in ceramica e piccola vaporiera perforata su vassoio in vetro livello 4
Tempo di cottura: circa 7 minuti

Risultato perfetto per una ricetta di kebab di pesce realizzata con i forni Bosch Serie 6 e 8 con una salsa di rapidissima preparazione.

Consiglio

Semplicemente delizioso, fatto semplicemente: per una salsa rapida, mescola solo burro e farina per ottenere una salsa leggera, aggiungi un pochino di sale, due gocce di limone e prezzemolo tritato.

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