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Recette de la truite aux herbes

Une recette de truites aux herbes réussie avec les fours Serie 6 et Serie 8 de Bosch.

Poisson aromatisé: dégustez une truite avec des herbes cuites sur la plaque de cuisson

Pour une symphonie de saveurs, essayez ce poisson aux herbes savoureuses. Détendez-vous et laissez notre système PerfectRoast gérer la cuisson de votre viande. De cette façon, vos viandes, vos poissons et vos volailles seront toujours magnifiquement tendres, juteux et cuit comme vous le souhaitez, car trois capteurs contrôlent constamment la température au cœur du plat. Bon appétit!

Venez découvrir nos fours

Les ingrédients de notre recette de truite aux herbes à préparer avec les fours Serie 6 et Serie 8 de Bosch.

Ingrédients pour 4 personnes

Plateau universel
Poisson:
50 g de romarin frais
50 g de thym frais de citron
50 g d'estragon frais
50 g d'origan frais
5 c. à soupe d'huile d'olive
Sel pimenté
1 cuillère à soupe de poivre au citron
3 à 4 cuillères à soupe de poivre en grains mélangés
4 truite fraîche, d'env. 300 g chacune, préparée pour le four
1 citron bio
Sel de mer
4 brins de persil frisé
1 cuillère à café de poudre de cacao
30 g de beurre

Préparation

1.
Préparez les herbes, rincer et secouer. Hachez finement la moitié des herbes et mettez-les de côté.

2 .
Versez l'huile d'olive et recouvrez le fond de la poêle. Saupoudrez de sel de piment, de poivre au citron et le poivre mélangés. Saupoudrez toutes les herbes uniformément.

3.
Rincez brièvement es truites sous l'eau froide et séchez-les avec un torchon. Lavez le citron à l'eau chaude, séchez-le, râper la peau et presser le jus. Versez le jus de citron sur les truites et assaisonnez-les bien avec du sel de mer et du poivre, à l'intérieur comme à l'extérieur. Placez une branche de persil à l'intérieur de chaque truite et ajoutez un zeste de citron.

4.
Placez la viande dans le plateau universel et faites-la cuire comme indiqué. Saupoudrez les herbes hachées, saupoudrer la poudre de cacao et ajouter des noix de beurre. Faites cuire le tout comme indiqué.

Procédure de réglage

Avec un thermomètre à viande
Chaleur tournante 4D
190°C
Température interne: 70°C

Réussissez votre recette de truites aux herbes avec un zeste de citron avec les fours Serie 6 et Serie 8 de Bosch.

Conseil

Le zeste de citron donnera au poisson une saveur fraîche et agréable.

Découvrez nos fours Bosch Serie 6 et Serie 8: le choix idéal pour un résultat de cuisson optimal.

Des résultats meilleurs à chaque recette.

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