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Brochettes de poisson

Une recette de brochettes de poisson réussie avec les fours Serie 6 et Serie 8 de Bosch.

Brochettes de poisson citronnelle avec du boulghour, une combinaison parfaite

Filet de saumon, crevettes, filet de bar - c'est à vous de décider quels fruits de mer vous allez choisir, mais une chose est sûre: l'ingrédient spécial, c'est la cuisson à la vapeur de votre four Bosch Serie 6. La cuisson à la vapeur est le mode de cuisson le plus sain. Votre corps vous remerciera! Il préserve les vitamines et le goût naturel de vos ingrédients.

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Les ingrédients de la recette de brochettes de poisson avec les fours Serie 6 et Serie 8 de Bosch.

Ingrédients pour 4 personnes

Petit récipient en céramique et
bac à vapeur perforé
Boulghour:
250 g de boulghour
3 tomates
1 oignon
1 cuillère à soupe de persil
1 c. à soupe de menthe
500 ml de bouillon de légumes
Poivre fraîchement moulu

Brochettes de poisson
2 bâtons de citronnelle
300 g de filet de saumon
300 g de filet de bar
8 petites crevettes
Un filet d'huile d'olive
Sel
Poivre fraîchement moulu

Préparation

1.
Remplissez le petit cuiseur vapeur non perforé avec du boulghour. Dés de tomates. Hachez finement l'oignon, le persil et la menthe, et ajoutez ces ingrédients au boulghour avec les tomates coupées en dés. Ensuite, versez le bouillon de légumes sur le mélange de boulghour et remuez. Assaisonnez et faites cuire le boulghour à la vapeur, comme indiqué.

2 .
Lavez la citronnelle, divisez-la en deux dans le sens de la longueur et dans le sens de la largeur et mettez-la de côté. Rincez brièvement le poisson et les crevettes sous l'eau froide et épongez-les. Découpez le poisson et épluchez les crevettes. Découpez le poisson en 4 morceaux de 4 cm et disposez-les sur une branche de citronnelle en guise de brochette. Alternez les morceaux de poisson avec les crevettes.

3.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et saisissez les brochettes des deux côtés, à feu vif. Un plat simple et délicieux: pour préparer une sauce rapidement, vous n'aurez qu'à mélanger le beurre et la farine dans une sauce légère, ajouter un peu de sel, deux gouttes de citron et du persil haché.

Procédure de réglage

Cuisson à la vapeur
100 °C

Boulghour:
Durée de cuisson: 20 minutes

Poisson:
Petit récipient en céramique et bac à vapeur perforé sur la tablette en verre au niv. 4
Durée de cuisson: approx. 7 minutes

Une recette de brochettes de poisson avec une sauce express avec les fours Serie 6 et Serie 8 de Bosch.

Conseil

Un plat simple et délicieux: pour préparer une sauce rapidement, vous n'aurez qu'à mélanger le beurre et la farine, ajouter un peu de sel, deux gouttes de citron et du persil finement haché.

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