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Fischspiesse Rezept

Fischspiesse perfekt zubereitet mit den Bosch Backöfen der Serie 6 und 8.

Die Mischung macht's: Zitronengras-Fischspiesse mit Bulgur

Lachsfilet, Garnelen, Wolfsbarschfilet – Natürlich bleibt die Fischauswahl Ihnen überlassen, aber eines ist sicher: Sie sollten ihn als besondere Zutat der Bosch Backöfen der Serie 6 dampfgaren. Dampfgaren ist die schonendste Art, Ihr Essen zuzubereiten. Und die gesündeste für Sie! Beim Dampfgaren bleiben die natürlichen Vitamine und der natürliche Geschmack Ihrer Zutaten erhalten.

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Zutaten und Rezept für die Zubereitung von Fischspiessen mit den Bosch Backöfen der Serie 6 und 8.

Zutaten | Für 4 Personen

Kleiner Keramikbehälter
Garschale, gelocht
Bulgur:
250 g Bulgurweizen
3 Tomaten
1 Zwiebel
1 EL Petersilie
1 EL Minze
500 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle

Fischspiesse:
2 Stängel Zitronengras
300 g Lachsfilet
300 g Wolfsbarschfilet
8 kleine Garnelen
Etwas Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Den Bulgurweizen in die kleine ungelochte Garschale geben. Tomaten würfeln. Zwiebel, Petersilie und Minze fein hacken und mit den Tomatenwürfeln zum Bulgurweizen geben. Anschliessend die Gemüsebrühe auf die Bulgur-Mischung giessen und alles verrühren. Nach Belieben würzen und den Bulgur wie angegeben dämpfen.

2.
Das Zitronengras waschen, längs und quer halbieren und beiseite legen. Fisch und Garnelen kurz kalt abspülen und trocken tupfen. Den Fisch säubern und die Garnelen putzen. Den Fisch in ca. 4x4 cm grosse Stücke schneiden und abwechselnd mit den Garnelen auf das Zitronengras spiessen.

3.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Spiesse darin kurz von beiden Seiten sehr scharf anbraten. Garnelen in die kleine gelochte Garschale geben und wie angegeben dämpfen.

So stellen Sie ein

Dampfgaren
100 °C

Bulgur:
Garzeit: 20 Minuten

Fisch
Keramikbehälter und kleine gelochte Garschale auf Glaspfanne Stufe 4
Garzeit: ca. 7 Minuten

Fischspiesse perfekt zubereitet mit den Bosch Backöfen der Serie 6 und 8 und Express-Sauce.

Tipp

Einfach lecker, einfach gemacht: Für eine schnelle Express-Sauce Butter und Mehl zu einer hellen Sauce vermischen, etwas Salz, zwei Tropfen Zitronensaft und klein gehackte Petersilie hinzugeben.

Bosch Backöfen der Serie 6 und 8 für optimale Gar- und Backergebnisse.

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