Schokoladenkuchen

Bill Murray hat vor einiger Zeit getwittert: ‘Schokolade wird aus Kakao hergestellt, welcher wiederum ein Baum ist. Sie ist also eine Pflanze. Schokolade ist Salat.' Unterschreiben wir sofort – und fügen noch hinzu, dass unser braunes Lieblingslebensmittel zusätzlich jede Menge positive Einflüsse auf Herz, Hirn und Psyche hat. Nicht nur daher raten wir zum täglichen Schokoladenkonsum. Am besten in Form unseres köstlichen Schokoladenkuchens mit Zartbitter-Kuvertüre.

Viel Spass beim Backen!

(Ø 20-22 cm, ca. 10 Stücke)

• 150g Zartbitter-Kuvertüre
• 100g Butter
• 5 Eier (Grösse M)
• 140g Zucker
• Eine Prise Salz
• 3 EL Kakaopulver
• 90g Mehl
• 1 EL Backpulver
• 150g rote Johannisbeeren
• 1-2 frische Pfirsiche
• 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Kuvertüre hacken und mit der Butter über dem heissen Wasserbad schmelzen.

Zutaten: 150g Kuvertüre, 100g Butter

Utensilien: Schneidebrett, Messer, Kochtopf, Kochlöffel

Die Eier trennen. Eigelbe, 60g Zucker und Salz in der Küchenmaschine zu einer leichten Creme aufschlagen. Kakaopulver, Mehl und Backpulver mischen. Kuvertüre-Buttermischung zur Eiercreme geben und weiterschlagen. Mehl kurz unterrühren. Das Eiweiss steif schlagen. Nach und nach den restlichen Zucker zugeben und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eischnee unter die Eigelbmasse heben.

Zutaten: 5 Eier, Zucker, Salz, Kakaopulver, Mehl, Backpulver

Utensilien: Küchenmaschine, z. B. MUM 5

Teig in eine gefettete Springform (Ø 20-22 cm) geben. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (140 °C Umluft, Gas Stufe 2) ca. 35 Minuten backen (mit einem Holzstäbchen kontrollieren). Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Utensilien: Springform, Holzstab,

Kuchengitter

Früchte waschen. Pfirsiche in Spalten schneiden. Pfirsichspalten und Johannisbeeren gleichmässig auf dem Kuchen verteilen, mit Puderzucker bestäuben und anrichten.

Zutaten: 150g rote Johannisbeeren, 1-2 Pfirsiche,

Puderzucker

Utensilien: Schneidebrett, Messer, Sieb

Pro Stück ca.:
305 kcal
16g F
34g KH
6g E

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Backzeit: ca. 35 Minuten

Guten Appetit!