Top 5: Tipps für einen gesunden Einkauf

Wenn Sie und ihre Familie gesünder leben möchten, sollten Sie im Supermarkt damit beginnen. Das klingt einfach, gesundes Einkaufen kann aber ziemlich kompliziert sein, denn dabei müssen viele Entscheidungen getroffen und Dinge berücksichtigt werden. Deshalb haben wir ein paar Tipps für Sie zusammengestellt, die Ihnen dabei helfen sollen, gesündere Essensentscheidungen zu treffen und einen besseren Überblick darüber zu bekommen, was beim gesunden Lebensmitteleinkauf wichtig ist.

Beginnen Sie schon vor dem Einkauf mit der Umstellung. Erstellen Sie einen Essensplan für die Woche und eine entsprechende Einkaufsliste. Das nimmt nur ein paar Minute in Anspruch, hilft Ihnen aber dabei, nur das zu kaufen, was Sie brauchen. Gehen Sie nicht mit leerem Magen einkaufen: Wenn man Hunger hat, kauft man leichter Dinge, die nicht unbedingt besonders gesund sind.

Das ist sehr wichtig, besonders wenn Sie abgepackte Lebensmittel kaufen. Kontrollieren Sie die Anzahl der Portionen und die Kalorien, beachten Sie die Grösse der Portionen und überlegen Sie, wie viele Portionen Sie in Wirklichkeit essen. Zählen Sie nicht einfach nur die Kalorien, sondern beachten Sie auch die darin enthaltenen Nährstoffe. Je mehr Nährstoffe und je weniger Kalorien, desto besser. Versuchen Sie, Zucker zu vermeiden, indem Sie nach Lebensmitteln und Getränken suchen, denen kein Zucker beigefügt wurde. Ähnlich ist es mit Fetten: Suchen Sie Lebensmittel, die wenig gesättigte Fette, Transfette und Cholesterol enthalten. Gesunde Fette finden sich in Fisch, Nüssen und pflanzlichem Öl.

Wenn Sie kein Vegetarier oder Veganer sind, suchen Sie nach tierischen Proteinen - alle essentiellen Aminosäuren, die unser Körper braucht, können in einem einzigen Nahrungsmittel enthalten sein, z. B. in Rind, Lamm oder Fisch. Versuchen Sie immer frisches Fleisch oder frischen Fisch zu kaufen. Vermeiden Sie Fischgeschäfte, in denen es unangenehm riecht. Frischer Fisch hat helle, klare Augen, die ihren Glanz nicht verloren haben, und er sollte sauber aussehen und keine entfärbten Stellen aufweisen. Verliert der Fisch bereits an Farbe, ist er alt.

Ihr Brot sollte hauptsächlich aus Vollkornmehl bestehen. Ohne das Wort «voll» ist das Brot aus Weissmehl gebacken, was bedeutet, dass wertvolle Nährstoffe verloren gegangen sind. Lassen Sie sich nicht von der Farbe täuschen - nur weil es braun ist, ist es noch lange kein Vollkornbrot; manchmal fügen die Hersteller Sirup oder andere Farbstoffe bei, um das Brot dunkler werden zu lassen.

Sie sollten auch nach einem Verhältnis von mindestens 1 Gramm Ballaststoff pro 10 Gramm Kohlenhydrate suchen: eine Scheibe mit 20 Gramm Kohlenhydraten sollte mindestens 2 Gramm Ballaststoffe enthalten.

Auch wenn die Zutatenliste eines im Supermarkt gekauften Brots normalerweise länger ist, als bei einem hausgemachten Brot, sind nicht alle Zutaten unbedingt schlecht. Ascorbinsäure und Glycerol, zum Beispiel, sind nicht schädlich und machen das Brot einfach länger haltbar.

Wenn Sie Obst und Gemüse einkaufen, sollten Sie immer sicherstellen, dass Sie frisches, saisonales Obst und Gemüse kaufen. Es ist leicht zu finden, schmeckt intensiver und ist normalerweise billiger. Schauen Sie auch auf dem Bauernmarkt vor Ort nach saisonalen und regionalen Produkten. Kaufen Sie häufiger kleinere Mengen, denn einige frische Obst- und Gemüsesorten halten nicht lange. Wenn Sie grössere Mengen kaufen, können Sie diese mit VitaFresh Frischesystemen bis zu 3 Mal länger aufbewahren oder Sie können sie portionsweise eingefrieren, um eine unnötige Verschwendung von Lebensmitteln zu vermeiden.