Cookinesis kunterbunte Popcornwelt

Karamell-, Schoko-Frucht und Zitronen-Mohn Popcorn: Unsere Bosch Foodies von Cookinesi haben mithilfe ihres neuen Cookit geschmacksintensive Popcornsorten rezeptiert, die auch optisch für Furore sorgen. Pro Variante ergibt die Menge der Zutaten 1-2 Snackportionen.

Tipp: Die Intensität der Farben kann durch mehr oder weniger Lebensmittelfarbe und Fruchtpulver je nach Gusto reguliert werden.

Grundrezept Popcorn für alle 3 Sorten
• 150 g Popcorn-Mais
• 35 g Sonnenblumenöl
• ½ TL Salz

Schoko-Frucht Popcorn
• 120-130 g weisse Kuchenglasur oder Kuvertüre (keine normale Schokolade!)
• 1 TL rosa Lebensmittelfarbe
• ½ -1 TL Fruchtpulver (z.B. Açaí oder gemischte Früchte)

Zitronen-Mohn Popcorn
• 20 g Butter, geschmolzen
•2 EL Zitronensaft
•35 g Puderzucker
•Ca. ½ TL gelbe Lebensmittelfarbe
•½ Bio Zitrone, Schale fein abgerieben
•1 ½ TL Mohn

Erdnussbutter-Karamell Popcorn
•75 g Zucker
•4,5 EL Wasser
•4,5 EL Vollrahm, Zimmertemperatur
•1,5 TL Butter
•30 g Erdnussbutter ungesüsst, Zimmertemperatur
•3/4 TL Kakaopulver

Grundrezept Popcorn

3D-Rührer einsetzen, Maiskörner und Öl einwiegen, Salz beigeben, Deckel schliessen, Messbecher nicht einsetzen. Popcorn während ca. 8 Minuten bei 200° und 2 Umdrehungen poppen lassen.

Popcorn auf 3 Gefässe aufteilen. Cookit Topf reinigen und wieder einsetzen.

Schoko-Frucht Popcorn

Kuvertüre einwiegen, mittels des «Schokolade schmelzen» Programms schmelzen.

Universalmesser herausnehmen, 3D-Rührer einsetzen, Lebensmittelfarbe und Fruchtpulver beigeben und bei 50° und 4 Umdrehungen verrühren. Rosa Schokolade sofort über eine Portion des Popcorns leeren, umgehend vermischen.

Danach auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 60 Minuten trocknen lassen.

Zitronen-Mohn Popcorn

Butter und Zitronensaft einwiegen, 3D-Rührer einsetzen, bei 70° und 4 Umdrehungen 45 Sekunden schmelzen. Puderzucker einwiegen, Temperatur auf 30° stellen und nochmals 40 Sekunden bei 4 Umdrehungen einrühren lassen.

Lebensmittelfarbe und Zitronenschale beigeben, nochmals 30 Sekunden rühren lassen. Deckel öffnen, 3D-Rührer entnehmen. Falls die Farbe noch nicht ganz aufgelöst ist, nochmals kurz mit dem Spachtel nachrühren.

Eine Portion Popcorn zurück in den Topf geben und sofort gut vermischen, bis alles gleichmässig eingefärbt ist. Zum Schluss den Mohn unterrühren. Popcorn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 60 Minuten trocknen lassen.

Erdnussbutter-Caramel Popcorn

In einem kleinen Topf Zucker und Wasser vermischen. Auf hoher Stufe ohne zu rühren erhitzen, bis der Zucker stark blubbert. Hitze leicht zurückstellen, sodass die Flüssigkeit konstant kocht und blubbert, ca 6-7 Minuten, bis der Zucker karamellisiert (leicht goldbraun wird und zu duften beginnt). Wichtig: Während des gesamten Prozesses nicht rühren. Sollte sich der Zucker unregelmässig auflösen, den Topf nur leicht schwenken, um den Inhalt zu vermischen.

Sobald die Flüssigkeit beginnt leicht braun zu werden, den Rahm beigeben (Vorsicht, das kann spritzen!). Sofort rühren, gleich auch die Butter einrühren, Hitze etwas zurückschalten, Masse unter Rühren eine Minute weiter köcheln. Zum Schluss auch die Erdnussbutter beigeben und nochmals alles kurz verrühren. Wichtig ist, dass die Mischung flüssig ist, wenn sie über das Popcorn kommt, also nach Gefühl arbeiten und nicht zu lange köcheln!

Sauce über eine Portion Popcorn leeren, sofort vermengen. Kakaopulver darüber streuen, nochmals vermischen, danach auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 60 Minuten trocknen lassen.