Gesunde Snacks für zwischendurch

Wenn sich zwischen den Mahlzeiten der kleine Hunger meldet, muss es meist schnell gehen, und man greift nicht selten zu ungesunden Snacks. Doch das muss nicht sein! Auch gesunde Zwischenmahlzeiten sind schnell zubereitet – entweder zum direkten Verzehr oder auf Vorrat für den Griff in die Snackdose.

Schokoriegel und Co. sind unbestreitbar lecker, doch mit Blick auf die Kalorien sind sie eher ein Hauptgang als eine Zwischenmahlzeit. Allerdings sättigen sie meist nicht lange. Eine gute Alternative sind gesunde Snacks mit ballaststoff- und proteinreichen Zutaten, wie Quark, Hüttenkäse, Chia- oder Leinsamen, Kokosraspeln, weißen Bohnen, Edamame oder Trockenobst.

Bei fertigen Snacks lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste: Oft werden vermeintlich gesunden Proteinriegeln, Smoothies und Joghurts künstliche Zutaten und unnötiger Zucker zugesetzt. Um dem zu entgehen, lohnt es sich, seine kleinen Snacks für zwischendurch einfach selber zu machen.

Die wohl einfachste Möglichkeit, um gesunde Snacks zu genießen, ist es, Obst und Gemüse kleinzuschneiden. Egal ob Äpfel, Möhren oder Gurken – mundgerecht in Scheiben oder Stücke geschnitten, lassen sie sich super wegsnacken. Um den natürlichen Snacks noch mehr Pepp zu verleihen, können die Gemüsesticks auch in Kräuterquark oder die Obststücke in selbst gemachtes Nussmus gedippt werden. Die Proteine im Quark oder die gesunden Ballaststoffe im Nussmus halten noch länger satt und sind ein wichtiger Baustein in einer ausgewogenen Ernährung.

Wem einfache Gemüsesticks zu langweilig sind, der kann sich an Salat-Tacos versuchen. Dabei werden nicht die klassischen Weizentacos befüllt, sondern knackige Salatblätter. Das wohl Beste an Tacos ist, dass der Kreativität beim Befüllen keine Grenzen gesetzt sind: mexikanisch inspiriert mit Hackfleisch, roten Bohnen und Mais, mit ganz viel Gemüse und Feta oder mit Lachs und Rucola. Wichtig ist dabei, dass keine zuckerhaltigen Soßen verwendet werden, denn so wird der Taco schnell zur Kalorienbombe.

Wahre Kalorienbomben können auch die Lieblingssnacks beim Filmabend sein: leckere, krosse Chips. Zugegeben, eine Schüssel Knabberzeug gehört schon irgendwie dazu, aber wie wäre es statt der gekauften Chips aus der Tüte mal mit einer gesünderen Variante? Das können süße Apfel- oder Bananenchips sein oder auch eher herzhafte Varianten aus Zucchini oder Grünkohl. In feine Scheiben geschnitten, nach Belieben mit einigen Gewürzen verfeinert und dann mehrere Stunden im Backofen gedörrt, sind diese Obst- und Gemüsechips ganz einfach selbst zubereitet. Auch geröstete Kichererbsen sind ein guter, knuspriger Ersatz für fettige Kartoffelchips aus dem Supermarkt.

Nicht nur vor dem Fernseher wird gesnackt, auch zwischen Terminen oder unterwegs. Damit der kleine Hunger schnell und vor allem gesund gestillt werden kann, ist ein gesunder Snackvorrat das A und O. Denn wenn der nächste Termin ansteht, ist es für Ihren Körper besser, wenn Sie sich beispielsweise leckere selbst gemachte Energy Balls anstelle eines Schokoriegels gönnen.

Diese kleinen Powerkugeln stecken voller guter, ballaststoffreicher Zutaten und bekämpfen erfolgreich jeden Heißhunger. Die Zutaten sind variabel und reichen von Mandeln über Chiasamen bis hin zu Trockenobst. Besonders häufig finden sich Haferflocken, Nüsse und mindestens eine Fruchtart in der Zutatenliste dieser gesunden Snacks für zwischendurch. Energy Balls sind ganz einfach selbst gemacht: Zutaten der Wahl zusammensuchen, alles im Mixer pürieren und anschließend zu mundgerechten Kugeln formen. Damit die Masse gut vermengt wird und nicht am Mixbehälter festklebt, braucht es einen Hochleistungsmixer, wie den VitaPower Serie 4 von Bosch. Der Clou: Mit dem Stopfer können Sie während des Mixvorgangs die Zutaten wieder nach unten schieben. Übrigens zerkleinert der Vita Power Serie 4 dank seines starken Motors auch harte und gefrorene Zutaten ohne Probleme. Gekühlt und luftdicht verpackt, halten sich die Energy Balls mehrere Tage.

Tipp: In Kokosraspeln gerollt schmecken die gesunden Powerpakete direkt noch exotischer!

Wer es etwas fruchtiger mag, kann auch leckere Frühstücksriegel als gesunden Snack selber machen. Dazu werden einfach 65 g Haferflocken, 200 g Vollkornmehl, 1 TL Backpulver und 45 g Leinsamenschrot zusammen mit 110 g Kokosöl, einem Schuss Milch, etwas Honig und einem Ei vermengt. Auch das können Sie im VitaPower Serie 4 erledigen. Der Teig wird anschließend im Kühlschrank für eine halbe Stunde abgekühlt, dann auf einem Backblech ausgerollt und mit 140 g Marmelade oder Fruchtmark bestrichen. Danach einfach bei 180 Grad Celsius für 15 bis 20 Minuten backen. Die Frühstücksriegel halten sich abgekühlt bis zu einer Woche im Kühlschrank, können aber auch ganz einfach eingefroren werden.

Egal ob frisch zubereitete Snacks oder kleine gesunde Naschereien aus dem selbst gemachten Vorrat, lassen Sie es sich schmecken!