При размораживании замороженных продуктов
Размораживать продукты после глубокой заморозки в теплой среде не рекомендуется, так как это способствует появлению и размножению бактерий. Вместо этого просто положите продукты на самую нижнюю полку холодильника и оставьте размораживаться.
При покупке рыбы
Покупая рыбу обратите внимание, чтобы глаза рыбы были прозрачными, а плавники были красного или розового цвета .
Черствый хлеб
Нарежьте черствый хлеб кубиками и обжарьте. Остудив, положите в чашку для хранения в холодильнике. Эти сухарики можно использовать для супа. Пропустив через кухонный комбайн такой хлеб также можно использовать как сухарную муку.
При варке капусты
При варке белокачанной капусты положите в воду кожуру от яблока. Это устранит характериный неприятный запах.
При чистке масла
Для очистки закопченой и масленной куханной утвари хорошо подойдут сухие лимонные корочки.
При чистке томатов
Опустите томаты в кипящую воду , после чего проведите по томатам тыльной стороной ножа. Кожица легко снимется.
При варке мяса
Для того, чтобы придать мясу более нежный вкус, смажьте его смесью из одной кофейной чашки молока и кофейной чашки лукового сока. Поместите в холодильник на 12 часов. Мясо станет нежным и сочным.
Для приготовления печеной картошки
Перед запеканием отварите картофель в течение 10-15 минут и проткните вилкой. После этого картофель запечется гораздо быстрее.
При раскатывании теста
После того, как вы раскатали тесто, поверхность кухонных столов нужно посыпать солью и вытереть влажной тряпкой. Тесто сойдет с поверхности гораздо легче.
При приготовлении соуса Бешамель.
Если незадолго до снятия с плиты добавить в соус очищенный грецкий орех, шалфей или мяту, вкус соуса будет богаче.
При охлаждении пудинга
Если вы не хотите, чтобы при остывании на пудинге не собирались сливки, посыпьте его сахарной пудрой пока он горячий.
При приготовлении желе
Ополосните чашу для приготовления желе под холодной водой. Нанесите тонким слоем подсолнечное масло, это облегчит процесс снятия желе. Так же можно просто обмотать горячую чашу холодным влажным полотенцем.
При жарке теста
Если в приготовленное для жарки тесто вместе с разрыхлителем добавить сахар-песок, тесто станет вкуснее.
При приготовлении кальмаров
Для того, чтобы кальмары были мягче, перед обжариванием замочите их в молоке.
Перед разливом теста
Перед тем, как разлить тесто по формам, положите алюминиевую фольгу. После приготовления Вы сможете легко вынуть выпечку из формы.
При выпечке кекса
После того, как вы вынули кекс из духовки, поставьте его на влажное полотенце. Проведя вкруговую по форме ножом вынуть кекс из формы будет гораздо легче.
Для удаления непрятных запахов при жарке
Для удаления неприятных запахов при жарке добавьте в масло две веточки петрушки.
При жаренье
Для того, чтобы масло не разбрызгивалось, в процессе жаренья добавьте в него щипотку соли.
При варке овощей
При варке листьев и корнеплодов овощей для сохранения их полезных свойств сначала отварите корни, а листья добавьте в самый последний момент
При приготовлении зерновой фасоли
Если вы хотите, чтобы фасоль не разварилась в процессе приготовления, добавьте соль, томатную пасту или томаты после того, как фасоль немного приготовилась.
Как выжать из лимона больше сока
Для того, чтобы выжать из лимона больше сока, промойте лимон, высушите его и проколите вилкой.
Как получить все полезные свойства петрушки
Для получения всех витаминов из петрушки не забудьте добавить и стебель. Вы можете использовать стебель петрушки при приготовлении супа.
Приготовление майонеза
Если соус при приготовлении майонеза свернулся, возьмите один желток, добавьте в него 2-3 капли уксуса, разбавьте достаточным количеством подсолнечного или оливкового масла. Перемешивая, добавьте в соус.
При приготовлении фруктового салата
Для того, чтобы фрукты, ожидающие сервировки, не потемнели, положите на них дольки лимона.
Как дольше сохранить фрукты
Чтобы фрукты хранились дольше, разложите между ними фруктовые листья.
При варке кукурузы
Для того, чтобы кукуруза при варке была более вкусная, добавьте в воду одну чайную ложку сахара. Так же можно положить хорошо промытые листья кукурузных початков.
Приготовление картофельного пюре
Для придания приятного аромата картофельному пюре добавьте в него немного грецкого ореха.
При чистке картофеля
Если поместить картофель на 10 минут в горячую воду, чистить его будет гораздо легче.
Перед приготовлением баклажанов
Перед приготовлением баклажаны посолите и оставьте на некоторое время в соли. После этого промойте в холодном молоке и просушите. Вкус баклажанов будет гораздо богаче.
Для того, чтобы баклажан не темнел
Для того, чтобы баклажан не темнел, подержите его в растворе воды и лимонного сока. Цвет баклажана останется светлым и исчезнет горьковатый вкус.
Перед тем, как нарезать сыр
Перед тем, как нарезать сыр, подержите нож в холодной воде. Тогда и сыр будет резаться легче, и нож отмоется быстрее.
Как выжать из апельсина больше сока
Перед тем, как выжимать сок, подержите апельсины в холодной воде.
Чтобы томатная паста не плесневела
После открытия банки с томатной пастой добавьте немного подсолнечного масла
Как сохранить свежий аромат кофе
Для того, чтобы аромат кофе сохранялся дольше, положить на дно стеклянной банки 2 кусочка сахара.
Для сырых фруктов
Твердые и сырые киви положите на одну ночь в полиэтиленовый пакет вместе с яблоком или грушей.
При чистке лука
При чистке лука поместите его в чашу с холодной водой. Тогда Ваши глаза не будут слезиться.
Медная посуда
Для придания блеска медной посуде протрите ее слегка смоченной в уксусе тряпкой.
Для удаления накипи из чайника
Для удаления накипи из чайника прокипятите его с уксусной эссенцией 15 минут.
Как удалить запах чеснока
Для удаления запаха чеснока с рук возьмите щепотку соли в руки, смочите ее и хорошенько протрите руки.
Как придать блеск графину
Для того, чтобы потерявший блеск графин принял свой первозданный вид, наполните его до половины газетной бумагой. После этого залейте на 1/3 водой и хорошенько взболтайте.
Перед чисткой лука
Перед тем как очистить лук, намочите пальцы в уксусе. Вы увидите, что запах лука не остается на пальцах.
Для удаления неприятных запахов из холодильника
Для того, чтобы удалить неприятные запахи из холодильника поместите в угол холодильника чашу с молоком.
Для засахаренного варенья
Не выкидывайте засахаренное варенье. Вы можете вернуть ему прежнее состояние, разогрев его на водяной бане.
При приготовлении соуса Бешамель
Иногда при добавлении соли молоко может сворачиваться. Поэтому при приготовлении молочных соусов таких как Бешамель, добавляйте соль только после того, как соус дойдет до кондиции.
Для приготовления лепешек в идельной консистенции
Для приготовления лепешек в идельной консистенции положите тесто на несколько часов в холодильник.
Если вы пересолили блюдо
Если Вы пересолили блюдо, добавьте в кастрюлю несколько ломтиков сырого картофеля.
При приготовлении супа из йогурта
При приготовлении супа из йогурта солите суп только после того, как суп будет готов. Из-за соли йогурт может свернуться.
Если ваше блюдо получилось сильно жирным
Если ваше блюдо получилось очень жирным, положите в него несколько кубиков льда. Жир соберется на кубиках льда.
Приготовление курицы в пакетах для жаренья
При приготовлении курицы в пакетах для жаренья после того, как Вы наполнили его ингредиентами, сделайте в пакете несколько отверстий. Если вы добавите в пакет несколько зубчиков чеснока, вкус блюда будет отменным.
При приготовлении курицы в духовке
Если Вы хотите приготовить курицу в духовке смажьте ее предварительно лимоном. Часть лимона поместите внутрь курицы. Ваша курица покроется красивой золотистой корочкой.
При жарке курицы в духовке
При жарке курицы в духовке не забудьте добавить специи и внутрь курицы.
При раскатывании теста
При раскатывании теста вместо скалки используйте бутылку с холодной водой. Тесто будет раскатываться легче.
Для добавления начинки в кекс
Для того, чтобы добавить начинку в середину кекса не разрезайте его ножом, просто проведите вдоль кекса прочной нитью. Вы увидите, что кекс будет разрезан пополам ровно и красиво.
Для того, чтобы кекс не осел
Для того, чтобы кекс оставался пышным, перед размещением в духовку разлейте тесто в форму и оставьте на 20 минут.
Для того, чтобы омлет не прилипал к сковороде
Для того, чтобы омлет не прилипал к сковороде, предварительно разогрейте сковороду, после чего налейте масла и нагрейте его. После того, как вы разбили яйца, готовьте на медленном огне.
Для приготовления воздушного омлета
Для приготовления воздушного омлета смешайте в 1 столовой ложке воды 1 чайную ложку кукурузной муки. Добавьте смесь в яйца.
Для того, чтобы вкус мясных блюд был богаче
Для того, чтобы вкус мясных блюд был богаче, посыпьте мясо небольшим количеством розмарина, на косточки помажьте чеснок. После этого обжарьте мясо в малом количестве масла в духовке.
При разогревании жареной курицы
Если Вы не хотите, чтобы вкус жареной курицы при разогревании был потерян, попробуйте разогреть ее на пару. Поместите кусочки курицы в дуршлаг и поставьте его на кастрюлю, наполненную кипящей водой.
После очистки баклажанов от кожуры
После того, как Вы очистите баклажаны от кожуры, обварите их в воде с добавлением небольшого количества масла и уксуса.Нарежьте на небольшие ломтики и добавьте в рис.
Если добавить молоко в цветную капусту
Если вы добавите молоко в воду при варке цветной капусты, она будет белоснежной, а неприятный запах исчезнет.
Для удаления запаха дичи
Для удаления тяжелого запаха дичи достаточно обвалять тушу в муке и оставить так на 30 минут.
При приготовлении сельдерея
При приготовлении сельдерея положите в кастрюлю несколько кусочков соленой капусты. Это уменьшит неприятный запах.
При варке капусты
При варке капусты для удаления неприятного запаха достаточно положить в кастрюлю немного хлебного мякиша. Для того, чтобы он не перемешался с приготавливаемым блюдом, поместите его в небольшой мешочек.
Чтобы ровно разрезать яйцо, сваренное вкрутую
Для того, чтобы ровно разрезать яйцо, сваренное вкрутую , предварительно смочите нож в горячей воде.
При приготовлении петрушки
Вареная петрушка небогата витаминами и имеет горьковатый вкус. Поэтому добавляйте петрушку в приготавливаемое блюдо незадолго до снятия с огня.
При приготовлении торта
Если вы используете сливочное масло или маргарин при приготовлении торта, перед добавлением натрите его на терке. В этом виде маргарин и масло быстрее растает.
Для удаления неприятных запахов из чайника
Для того, чтобы удалить неприятные запахи из чайника, достаточно положить внутрь один кубик сахара.
